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苹果汁粉的营养成分及功效有哪些？

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来源：sjgle食品加工包装在线

发布时间：2022年10月08日

苹果汁粉是以苹果为原料制成的果汁粉，根据制粉原料的不同，可分为苹果汁粉、苹果浆粉、苹果渣粉和苹果全粉等。

苹果汁粉是以苹果为原料制成的果汁粉，根据制粉原料的不同，可分为苹果汁粉、苹果浆粉、苹果渣粉和苹果全粉等。苹果粉主要成分是蔗糖、还原糖以及蛋白质、脂肪、磷、铁、钾等物质；还含有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、洒石酸、单宁酸、果胶、纤维素、B族维生素、维生素C及微量元素等。

苹果汁粉的功效与作用：1、促进消化，苹果粉中所含的溶解性铁和磷，易于消化吸收，可促进婴儿的生长和发育。同时，苹果粉中含有一定量的蛋白质;还含有人体必需的8种氨基酸。且蛋白质的相对分子质量较小，易于被人体吸收。2、延缓衰老，苹果粉中还含有6类植物酚化合物，如羟基肉桂酸衍生物、黄酮醇类、花色素苷类、二氢查耳酮类、单体黄烷醇类和单宁类。其中，单宁类物质具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。3、提神醒脑，苹果粉特有的香味还可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效。苹果多酚有抑菌、抑制人类低密度脂蛋白氧化、抗氧化、抗前列腺癌等特性。同时，苹果粉中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可减少肺癌的危险，预防铅中毒。

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