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速冻野山笋怎么炒比较好吃？

2022-09-26 来源：sjgle食品加工包装在线

速冻野山笋是以新鲜野山笋为原料速冻制成的，野山笋指的是野生在山区的手指粗细的小竹笋。

速冻野山笋是以新鲜野山笋为原料速冻制成的，野山笋指的是野生在山区的手指粗细的小竹笋。野山笋可做制菜原料和入药。宋代文学家、诗人苏东坡曾在诗中对野山笋有 “待得余甘回齿颊，已输岩蜜十发甜”的记载。野生竹笋作为“山珍”，吃法上也不同于一般蔬菜，采集后需要尽快食用，速冻野山笋解决了保存的难题，让我们可以吃到较为新鲜的野山笋。

速冻野山笋功效多多，医认为笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。李时珍《本草纲目》载“笋味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮，理风热脚气，治出汗后伤风失音”可见笋是医食俱佳的物品。

速冻野山笋可以爆炒肉片，准备食材把野山笋剥去外壳，锅中放入冷水烧开，把山竹笋焯一遍水，捞出放在凉水中冷却十分钟，之后把里脊肉切成片状，放入少许盐，料酒腌制十分钟，然后准备生姜一个切片，青椒六七个切棱形放在盘中备用，把山笋捞出拍裂切成寸段，锅中放入食用油烧至八成熟放入肉片煸炒两三钟之后放入放入笋段、生姜、青椒，爆炒两分钟盖上锅盖焖两分钟，出锅放盐即可。

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