厨余垃圾变废为宝，谁在背后持续发力

2022-08-16 来源：食品机械设备网

实行厨余垃圾的回收处理，可以有效控制厨余垃圾的流向，实现厨余垃圾资源有效利用，将厨余垃圾变废为宝，同时起到了保障食品卫生安全和人民身体健康的作用。

　　上海是我国最早正式实行垃圾分类的城市，在实行垃圾分类的初期，垃圾如何归类困扰了很多人，“你是什么垃圾”这样一句调侃的话语在很长一段时间内被人们挂在嘴边。要说垃圾中令人非常头疼的一类当属厨余垃圾。

　　厨余垃圾的主要来源是家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。厨余垃圾包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等。厨余垃圾很容易腐坏，易滋生蚊蝇病菌，产生有毒、恶臭、可燃气体，带来消防隐患和环保、公众健康问题。经过妥善处理和加工，厨余垃圾可转化为新的资源，高有机物含量的特点使其经过严格处理后可作为肥料、饲料，也可产生沼气用作燃料或发电，油脂部分则可用于制备生物燃料。

　　政策有效推动了厨余垃圾处理行业的发展，近年来，各地越来越重视厨余垃圾的处理工作。其中，7月28日，济南市餐厨垃圾无害化处理项目正式进入试运营阶段。济南市餐厨垃圾无害化处理项目位于长清区马山镇总投资4.48亿元，占地面积111亩。该项目采用“预处理+厌氧发酵+沼气利用+好氧腐熟+污水处理回用”工艺处理厨余垃圾，对环境和经济的可持续发展都具有重要意义。

　　此外，蚌埠市龙子湖区李楼乡也积极响应政策，建立厨余垃圾处理厂，实现厨余垃圾变废为宝。据介绍，该厨余垃圾处理厂的日处理总能力达到200吨。建立厨余垃圾集中收运体系、实行特许经营两年来，蚌埠市与1876家餐饮单位签订收运协议，基本实现了市区厨余垃圾规范收运全覆盖。

　　在厨余垃圾处理过程中，厨余垃圾处理设备发挥着重要作用。厨余垃圾进入垃圾处理厂时，首先要进行杂物分离工作，利用分选机、蒸煮机、压榨机等预处理设备分离杂物。再经过油水分离机，利用油水密度不一的特点，将餐饮污水中的油提取出来，提取出的油脂可作为生物柴油或化工原料。分离后留下的有机浆料，通过厌氧罐进行厌氧消化可以产出居民做饭用的沼气，实现资源利用。

　　实行厨余垃圾的回收处理，可以有效控制厨余垃圾的流向，实现厨余垃圾资源有效利用，将厨余垃圾变废为宝，同时起到了保障食品卫生安全和人民身体健康的作用。将厨余垃圾变废为宝，垃圾处理设备功不可没，随着垃圾分类工作进一步深入，垃圾处理设备的需求量也会越来大，如何制造出经久耐用、处理快速的垃圾处理设备将是各大制造商所面临的挑战。