资讯 > 食品原材料 > 雪菜具有解毒消肿,开胃消食的功效
雪菜一般指雪里蕻,雪里蕻是十字花科,芸苔属芥菜的栽培变种。中国南北各省栽培,叶盐腌供食用;性温,味甘辛。具有解毒消肿,开胃消食,温中利气的功效。用于治疗疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,牙龈肿烂,便秘等症。可制成雪里蕻炖豆腐,雪里蕻炒肉等菜肴。
雪菜含有9种维生素,7种矿物质,与饮食和蛋白质相关的纤维。雪里蕻的叶子可以抵御身体内的自由基。它们浓缩了β-胡萝卜素和三种抗氧化剂(维生素E,A,C)。维生素C具有平衡身体水溶性环境的功效。还含有丰富的食物纤维,具有宽肠开胃之功效,适宜于消化不良,纳呆食少,习惯性便秘等病症。
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