资讯 > 食品原材料 > 纯奶香精的性能特点和食品加工用途
纯奶香精一般指牛奶香精，具有浓郁的奶香，纯奶香精耐高温烘焙，使用量少、性价比高 ，添加量只需一般喷雾干燥粉末香精的一半就能达到浓香效果。除了能提供奶香味道外，更有乳脂柔滑厚重的口感，全方位贴合 烘焙、饮料、酱料、果冻、压片糖 等打底香气和口感需求，提高产品的附加值。
纯奶香精有以下功能作用：1、添加到乳品中可以弥补奶制品加工过程中损失掉的香气；2、覆盖掉牛奶中其他不和谐的香气；3、调配出不含牛奶的乳饮料；4、牛奶中脂肪含量可随意调整，范围在5%-82%之间；5、功能性质（水溶性、乳化性、发泡性）优良，可发满足不同食品领域的加工需要；6、产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素；7、更易储存，不易氧化，稳定性好，风味不易散失；8、可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白，降低成本。按其标准生产低脂、中脂、高脂产品。
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“真的有必要买吗？”近日，在北京一超市货架旁，市民肖女士正在为挑选哪种儿童面条犯难。在她看来，大人吃的一些食品中，有些不适合孩子吃，因此她特别关注儿童食品。“儿童食用等字眼对于新手妈妈来说仿佛有一种魔力。”肖女士表示，儿童食用面条不仅颜色漂亮，包装可爱，还可以增加孩子的食欲。然而市面上滥竽充数的儿童食品越来越多，肖女士在选购时也陷入了纠结。
连日来，天水麻辣烫火出圈，被称为天水麻辣烫“灵魂”的甘谷辣椒销售火爆，也迎来了自己的“高光时刻”。由于独特的土壤、气候等自然条件，甘谷辣椒肉厚油多、色泽红亮、角条细长、味道浓郁、香辣可口，富含醛类、烯类、醇类等45种风味物质。2011年甘谷辣椒通过国家地理标志保护产品认证，2020年甘谷辣椒入选“甘味”区域公用品牌目录。2022年甘谷辣椒入选全国名特优新农产品名录。为了推动甘谷辣椒持续出圈，甘谷县农业农村局抢抓机遇，多管齐下，为“天水麻辣烫”持续火辣滚烫提供坚强的后盾。
正值春茶上新之际，今年3月1日，强制性国家标准GB 23350-2021《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》第2号修改单正式发布，部分内容发布即实施，其他新增和修改内容实施过渡期为12个月。
近日，东鹏饮料(集团)股份有限公司发布公告称，与浙江天草生物科技股份有限公司、安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室签署《合作共建茶叶深加工及饮品开发联合研究中心协议》，共同挂牌组建茶叶深加工及饮品开发联合研究中心。
为了更好的推动我国米粉产业转型升级，中国(柳州)国际米粉产业博览会将于2024年4月18日至20日在广西柳州国际会展中心盛大开幕。此次博览会旨在通过展览展示、高峰论坛、产业标准研讨会等系列活动，搭建一个品牌宣传、市场开拓、技术推广、信息交流的国际性平台，进一步推动米粉产业的创新发展。
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