资讯 > 食品原材料 > 蜜瓜香精的制作原料有哪些？
蜜瓜香精是一种带有甜瓜风味的果香型食品添加剂。蜜瓜在中国各地广泛栽培，也在世界温带至热带地区广泛栽培。该种为中国最早利用为果品的瓜类。蜜瓜又叫香瓜，品种多，气味芬芳，味甜，是夏季受消费费者欢迎的果品之一。甜瓜可制成蜜饯、瓜酱和瓜汁。甜瓜香精的主要成分为醇类、醛类和酯类物质。
蜜瓜香精的原料成分，醇类：己醇、3-壬烯醇、2，6-壬二烯醇。醛类：2-壬烯醛、壬醛、2，6-二壬烯醛、苯甲醛、甜瓜醛、α-戊基桂醛。酯类：乙酸乙酯、乙酸丁酯、乙酸异戊酯、乙酸己酯、乙酸辛酯、乙酸癸酯、乙酸苄酯、乙酸叶醇酯、乙酸苯乙酯、丙酸乙酯、丁酸乙酯、丁酸丁酯、2-甲基丁酸乙酯、2-甲基丁酸丁酯、辛酸乙酯。其他原料：β紫罗兰酮、二甲基硫醚、麦芽酚。
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蜜瓜香精是一种以蜜瓜果实为灵感，通过提取或调配而成的天然香味剂，因其清新甜美的果香而广受欢迎。蜜瓜香精广泛应用于食品、饮料和日化产品中，能够有效提升产品的风味和吸引力。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
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