夏天，啤酒和奥运会

最近奥运会来了，打开电视，窝进沙发，为祖国健儿摇旗呐喊，没有啤酒何以解忧？夏天，啤酒和奥运会，2021年，令人着迷的三件套。

酷暑将至，啤酒盛宴，你真的了解吗？

畅爽体验啤酒的“花样夏天”时，你真的了解这一瓶瓶带给你清爽透心凉的醉美之物吗？为何啤酒瓶多为绿色大棒子；为何人们会用啤酒瓶底来形容近视眼镜镜片的厚度；为何新鲜的啤酒能有超过6个月的保质期？作为水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料，啤酒身上有许多不为人知的冷知识。 

啤酒瓶为啥用绿色，真相要追溯到19世纪

长久以来玻璃瓶装啤酒一直是啤酒的首选容器，大多数的啤酒瓶都是绿色。由于光会给啤酒带来被称为“日光臭”的不愉悦口感，原因主要是紫外线加速了酒中核黄素的生成，而核黄素就是我们所知臭鼬屁中的主要成分，可想而知光进入啤酒越多，口感就越糟糕，这也是啤酒储存要放在暗处、啤酒瓶多为深色的原因。

棕色比绿色深，那为什么到现在绿色酒瓶还是占了大多数呢？答曰，传统所致。早在19世纪中人们开始储存啤酒的时候，绿色玻璃是最便宜也最是常见的颜色，所以人们时常会拿绿色的玻璃瓶子装啤酒。因此一直到现在，人们仍然把绿色当作啤酒瓶身的象征。

玻璃啤酒瓶底的玄机

我们常用啤酒瓶底来形容近视眼镜镜片的厚度，那为什么啤酒瓶底会非常的厚实？原因在于啤酒内含有丰富的二氧化碳，在灌装消毒、运输和使用等流通过程中，会使瓶内气压增大、经历冷热冲击、相互碰撞降低机械性能。倘若瓶底厚薄不均有可能难以承受瓶子内强大的压强，导致瓶子爆炸。

如何防止瓶子可能发生的爆炸，除去在制造工艺上加厚瓶底之外，还要需要运用智能机器视觉检测对底厚，壁厚、厚薄比例等指标进行检测以保障瓶体安全。正是机器视觉这样的智能自动化加工包装设备提高了啤酒瓶的安全性。

随着计算机与人工智能等相关技术的进步，智能自动化加工包装设备也越来越多的出现在人们的视野里。ProPak China展会一直聚焦智能自动化包装设备与技术，在今年展会中，欧姆龙、川崎机器人、李群、小黄蜂、阿童木、环宇、鲁佳等国内知名自动化企业在6月23-25日，虹桥国家会展中心8.1号馆中掀起了一场关于智能加工包装设备与技术的盛宴，图像处理系统、智能机器人、传感器技术、机器视觉集成、工业镜头、机器视觉软件包、光栅设备等展品齐上阵，让人仿佛置身于“未来”。

啤酒新鲜，口感稳定的的功臣

灌装是啤酒生产的最後一道工序，对保持啤酒的质量，赋予啤酒的商品外观形象有直接影响。如果啤酒在灌装、封盖过程中，瓶子顶部空间有残留氧气，产品会过早腐败，风味稳定性会受到威胁，并且导致啤酒氧化，使啤酒变得平淡且不新鲜。同时还会导致啤酒苦涩，甚至会使大麦汁散发出异味。因此，在灌装、封盖过程中，及时检测啤酒瓶顶部空间内的残留空气对于保证产品新鲜、风味口感稳定至关重要。

如今，随着包装检测系统在灌装机、封盖机之后的应用，通过复杂的电磁和声学程序非接触式地识别瓶中的残余氧气，及时地把问题啤酒剔除，从而保证出厂啤酒原有风味稳定性，防止产品过早变质，提高饮用体验。中亚、汇拓、华联、粤东、普丽盛，固尔琦、碧海等国内知名加工包装企业，在2021年ProPak China展会上秀出了他们的灌装机，封盖机、检测装置等最新产品，相信随着加工包装技术的进一步提升，未来啤酒的品质也会更好。

读到这里，就请在这个夏天，在为祖国奥运健儿加油呐喊时，拿起一瓶啤酒，轻轻打开，看着细腻的泡沫，闻着淡淡的酒花香，嘬上一口，享受美味的同时，也不要忘记啤酒身上的那些小知识哦。领略更多包装加工技术及设备，探索更加有趣的包装秘密，尽在ProPak China展会，2022年6月22-24日，国家会展中心（上海）。