资讯 > 食品原材料 > 防腐剂是抑制物质腐败的药剂
食品防腐剂是抑制物质腐败的药剂，即对以腐败物质为代谢底物的微生物的生长具有持续的抑制作用。重要的是食品防腐剂能在不同情况下抑制最易发生的腐败作用，特别是在一般灭菌作用不充分时仍具有持续性的效果。
食品防腐剂按作用分为杀菌剂和抑菌剂。二者常因浓度、作用时间和微生物性质等的不同而不易区分。按性质也可分为有机化学防腐剂和无机化学防腐剂两类。此外还有乳酸链球菌素，是一种由乳链球菌产生、含34个氨基酸的肽类抗菌素。有28个品种。防腐剂按来源分，有化学防腐剂和天然防腐剂两大类。
食品防腐剂在酸性条件下对霉菌、酵母及细菌都有一定的抑菌能力，常用于果汁、饮料、罐头、酱油、醋等食品的防腐。无论想要采购和出售食品防腐剂，还是了解食品防腐剂采购价格和详情，可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看食品防腐剂求购信息，为推动食品防腐剂贸易效率，sjgle食品加工包装在线提供食品防腐剂线上线下结合的服务。食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台，汇聚食品防腐剂、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。
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