资讯 > 食品原材料 > 发酵剂是一种制作面粉的膨化食品
发酵剂是一种常用的符合添加剂，是一种制作面粉的膨化食品，发酵粉中有非常多的物质，主要是碳酸氢钠和酒石酸。
发酵剂通常是碳酸盐和固态酸的化合物，当碳酸盐与水和酸接触时候会分解成集中物质，发酵剂是人们制作面包、馒头和油条必不可少的辅料。发酵剂里面的蛋白质和碳水化合物还有维生素、钙、铁等微量元素的营养价值非常高，人们吃发酵粉可以帮助抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，提高身体免疫力。同时，吃发发酵剂还可以帮助人们对营养物质的吸收，发酵粉非常适合消瘦的人和老年人、儿童等食用。
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