资讯 > 食品原材料 > 高果糖浆是高甜度的淀粉糖
果葡糖浆在食品加工中被广泛应用，其存在于于自然界的果实中，是蜂蜜的主要成分，它是高甜度的淀粉糖，除了代替蔗糖用于食品加工外，它还有其他蔗糖不具备的优秀性能。
高果糖浆的溶解能力是人们所知道的糖类中最出色的。常温下就溶解度而言，高果糖浆>葡萄糖>蔗糖。所以很多甜味食品如果冻、罐头和蜜饯等都会选择添加很多高果糖浆，除了增加甜度外，高浓度的高果糖浆溶液还可以通过带来的高渗透压，达到抑制其中微生物生长的作用，从而获得较长的储存期限。
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