资讯 > 营养保健品 > 大豆蛋白被称为“绿色蛋白”
大豆蛋白中富含蛋白质，其含量是小麦、大米等谷类作物的两倍以上，通常在40%～50%之间。而储存蛋白是大豆蛋白的主体，约占总蛋白质的70%以上，主要包括7S球蛋白(大豆伴球蛋白)和11S球蛋白(大豆球蛋白)，而其他储存蛋白，如2S、9S、15S等含量较少。
大豆蛋白不仅蛋白含量很高，而且不含脂肪和胆固醇，被称为“绿色蛋白”。大豆蛋白氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的优质蛋白质。在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最 具营养的植物蛋白质，健身的人尤其需要补充。
而且大豆蛋白里面精氨酸的含量比乳清蛋白高，对锻炼肌肉以及减轻锻炼后肌肉酸痛等疲劳感都很有帮助。无论想要采购和出售大豆蛋白，还是了解大豆蛋白采购价格和详情，可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看大豆蛋白求购信息，为推动大豆蛋白贸易效率，sjgle食品加工包装在线提供大豆蛋白线上线下结合的服务。食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台，汇聚大豆蛋白、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。
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