资讯 > 食品原材料 > 黑胡椒粉味道比白胡椒粉更为浓郁
黑胡椒粉味道比白胡椒粉更为浓郁，厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上，使之达到香中带辣，美味醒胃的效果。
胡椒的加工，分为黑胡椒粉和白胡椒粉两种。黑胡椒粉的加工：把鲜果直接晒干而成。将采收的鲜果放在席上曝晒3-4天，果皮皱缩时，就可以用木棒捶打脱粒，除去果梗杂物，以后再晒1-2天，便成商品黑胡椒。白胡椒的加工：白胡椒是除去果皮、果肉的胡椒籽晒干而成。加工过程有三：首先浸泡。将成熟的果穗放在竹箩、麻袋里、在流水中浸泡7-10天，直至果肉腐烂为止。其次洗涤。将已浸泡好的果实放入大木桶、竹箩或池中踩踏，然后用水冲洗，除去果皮、果肉、果梗等残物，直至洗净为止。再则干燥。将洗净的胡椒籽放在晒场或晒席上，晒3-5天至充分干燥为止。经过风选就可以装袋，成商品白胡椒。
胡椒源于印度，种类有黑胡椒、绿胡椒和白胡椒之分。无论想要采购和出售黑胡椒，还是了解黑胡椒采购价格和详情，可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看黑胡椒求购信息，为推动黑胡椒贸易效率，sjgle食品加工包装在线提供黑胡椒线上线下结合的服务。食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台，汇聚黑胡椒、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。
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