资讯 > 食品原材料 > 麦芽糖醇具有良好的适应性 可广泛应用于食品领域
麦芽糖醇具有良好的适应性，保湿作用强，吸湿性低、抗龋齿、增稠作用强、冰点作用小、防止食品中蛋白质变性和淀粉老化，易消化吸收、改善肠内微生态环境等特点，麦芽糖醇可广泛应用于食品领域。
麦芽糖醇可作为低热量功能性甜味剂，每日服麦芽糖醇20g，连续服用40天，检查血糖、血脂、肾功、肝功未见变化，说明糖尿病患者可食用麦芽糖醇。麦芽糖醇对热及酸都比较稳定，粘度比木糖醇、山梨醇大2倍。因此麦芽糖醇可代替蔗糖广泛应用于无糖馅料、无糖食品中。麦芽糖醇是蛋糕和奶油有效的乳化剂和发泡剂，利用糖醇的乳化稳定性，生产的油、水型乳化人造奶油，不仅质量高，用于食品生产中还可以使食品产生油脂感和光滑结构的特性，因而用麦芽糖醇做脂肪代用品， 生产低热量食品， 能保持原有脂肪食品的风味和组织。
麦芽糖醇也用作冰淇淋、奶油糕点、奶糖等高脂肪食品的甜味剂， 可抑制体内脂肪积蓄， 防止肥胖。麦芽糖醇可用于加工口香糖、糖果、糕点、饮料及儿童、老年食品等， 可促进人体对钙的吸收， 并可预防龋齿及老年疏松症。想要求购或者出售高品质麦芽糖醇，了解2021年麦芽糖醇采购价格是多少，可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看麦芽糖醇求购信息，在这里汇聚麦芽糖醇原料、加工机械和麦芽糖醇等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。
由中国医药保健品进出口商会与上海博华国际展览有限公司联合主办的“第十五届中国国际健康产品展览会、2025亚洲天然及营养保健品展”（简称HNC健康营养展）已于2025年6月24至26日在国家会展中心（上海）成功举行。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
