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木糖醇在食品加工中可作为特殊甜味剂

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来源：SJGLE食品加工在线 sjgle.com

发布时间：2020年12月31日

木糖醇是一种具有营养价值的特殊甜味剂，溶于水吸热，食用时口感清凉，且不致龋，也适合糖尿病使用。木糖醇是有机合成原料，可制取表面活性剂、乳化剂、破乳剂、各种醇酸树脂及涂料、清漆等，和合成脂肪酸所生成的酯是不易挥发的增塑剂。

木糖醇是一种具有营养价值的特殊甜味剂，溶于水吸热，食用时口感清凉，且不致龋，也适合糖尿病使用。木糖醇是有机合成原料，可制取表面活性剂、乳化剂、破乳剂、各种醇酸树脂及涂料、清漆等，和合成脂肪酸所生成的酯是不易挥发的增塑剂。木糖醇可代替甘油，应用于造纸、日用品及国防工业中。

木糖醇

木糖醇对人类有牙齿有一定的保护作用，它味道虽然很甜，但在人们的口腔中却不会产生细菌，也不会让细菌发酵，它含有一些活性成分还能抑制多种病菌与酸性成分产生，能减少这些物质对牙齿的腐蚀与伤害，从而也就起到了保护牙齿的重要作用。

木糖醇是一种可以代替白糖使用的甜味剂，平时它可以让那些患有高血糖和糖尿病的人群食用，它进入人体以后可以不经过胰岛进行代谢，也能促进肝糖元合成，为人体细提供能量，糖尿病人食用以后能稳定血糖也能减少多食、多饮以及多尿症状的发生。

木糖醇对人类有肝脏有一定的影响，这种物质被人体吸收以后能促进肝糖元合成，可以稳定血糖也能提高人类的肝功能，防止脂肪在肝脏堆积，能预防脂肪肝和乙型肝炎，另外人们得到慢性肝炎和肝硬化以外，多吃一些木糖醇对病情恢复还大有好处。

我国规定可用于糕点、饮料、糖果中，以代替蔗糖，按生产需要适量使用。想要求购或者出售高品质木糖醇，了解2021年木糖醇采购价格是多少，可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看木糖醇求购信息，在这里汇聚木糖醇原料、加工机械和木糖醇等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。

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