资讯 > 食品原材料 > 橙囊胞生产线工艺及橙囊胞的供应采购信息
橙囊胞是橙子去囊衣后,分散成单个饱满的橙粒，生产的橙囊胞都未经脱苦味处理，使得后期生产的果汁具有强烈的苦味，限制了相关加工产品的开发与销售，因此橙囊胞生产线工艺相当重要。
较好的橙囊胞生产线工艺是内源性果胶酯酶钝化处理，将去皮后的橙子分瓣后置入0.1-1摄氏度的低温环境下，加压处理，压力300-400mpa，处理8-15min；橙囊胞的主要香气成分为柠檬烯、凡伦橘烯、人参烯、丁酸乙酯、葵醛、香芹酮、芳樟醇和松油醇,其中柠檬烯占62.68％左右,是最主要的香气成分.超高压处理后,香气成分发生变化,醇类质量分数变化相对较少,烯类和酯类的种类和数量都明显减少,其中柠檬烯经500mpa高压处理6min后质量分数下降了89.8％以上，严重影响生产的橙囊胞风味,经过反复试验，采用低温环境，适当降低加压压力，可以避免烯类香气成分的显著降低。
橙囊胞是饮料原料，主要用于加工生产饮料，烘焙蛋糕点缀物，果酱等，想要求购或者出售高品质的橙囊胞，了解2021年橙囊胞采购价格是多少，可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看橙囊胞求购信息，在这里汇聚橙囊胞原料、加工机械和橙囊胞等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。
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