前卫的健康原料NMN是否值得一搏

       衰老是人体正常发展的必经过程，也是一个不可逆的过程，对岁月的留恋使得大多数人都希望能够青春永驻。对年轻的渴望也催生出了庞大的抗衰老市场，食品、保健品、化妆品、药品等领域更是对抗衰老成分"情有独钟"，一个新的抗衰老热点往往能够有着"一石激起千层浪"的效果。市场调研公司ZionMarketResearch发布的报告显示，2019年全球抗衰老市场规模达到1917亿美元，同比增长8.3%。

       "银发"刚需

       人口老龄化已经成为全世界不得不面对的问题之一，据世界银行数据显示，1960年全世界65岁及以上人口占比为4.97%，而2019年世界老年人口已达到9%；联合国人口基金会数据，2019年全球约有一半的国家/地区65岁以上人口占比在7%及以上。我国的人口老龄化问题也十分严峻，国家统计局数据显示，截止2019年我国65岁及以上人群占比达到约12.6%，由于人口基数的问题，我国已经为全球唯一一个老年人口超过2亿的国家。如果从老龄化程度来看，我国的情况还有缓和的余地，而日本65岁及以上人口达到该国总人口的28%，已经成为全球老龄化程度最深的国家。随着经济水平的不断提升，越来越多的老年人有能力去追赶时光，抗衰老产品已经成为老年群体的刚需。

       年轻化的需求

       对抗衰老的需求不是老年人的"专权"，越来越多的年轻人已经开始走上了皮肤抗衰的道路。CBNData数据显示，在健康类日化消费中，年轻一代则是**的主力，90、95后人群消费占比过半，95后人群人均消费更是保持着最高增速。还有相关数据显示，已有28%的00后开始使用抗衰老产品，抗衰老群体正在逐渐大众化，相关产品也更能有的放矢，药品、食品、化妆品呈多线齐头并进的态势。

       国内呼声异常高涨

       全球知名医疗保健公司英国保柏（Bupa）健康小组曾经发布的一项国际健康医疗研究报告发现，在全球调研的12个国家中，中国人最害怕变老。报告显示，中国45至54岁人群中约有54%已把自己看成是老人；超过28%的人想到自己变老时会心情沮丧；26%的人对变老有恐惧感；30%的人对晚年生活表示担忧；91%的人认为政府需提高对老年人的关怀，而法国有32%被调查者认为超过80岁才是老年人。对衰老的关注注定国内是一个庞大的抗衰老市场，福布斯数据认为中国抗衰老市场未来有1000亿的发展空间。

       我国的中医理论****，对于衰老的预防早已自成体系，其中保健食品就是抗衰老的第一阵营，延缓衰老也是我国允许使用的保健功能之一。据官方是数据显示，我国批准的具有延缓衰老功能的保健食品一共有600余款，主要以依托中药理念的植物及现代化的植物提取物为主。即便有如此多数量的抗衰产品，还没有哪一款能够成为竞相追捧的产品，而近几年国外流行的一款产品却吊足了国内消费者的"胃口"，它就是大名鼎鼎的NMN。

       NMN的"魅力"

       NMN即β-烟酰胺单核苷酸，是NAD+(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸)的前体，进入人体后可转化成NAD+。而NAD+是人体内重要的辅酶，支持细胞的新陈代谢，对能量代谢、免疫系统、物质代谢都有重要作用。由于NAD+分子比较大，外部直接补充的NAD+很难透过细胞膜进入细胞内部参与生物反应，而NMN分子较小，很容易穿过细胞膜。随着年龄增长，体内NAD+含量下降，会加速人体衰老的过程。研究发现，补充NAD+前体NMN对延缓衰老、预防和改善某些疾病有巨大潜力。

       2013年，DavidSinclair在《细胞》上发表的NMN，研究显示，用NMN提升NAD一周后，22个月大的小鼠（相当于人类60岁）和之前判若两鼠，与6个月大的小鼠（相当于人类20岁）在线粒体稳态、肌肉健康等关键指标上有着相似水平。该研究结果一经发布便引起了社会轰动，许多研究也随之开展，哈佛大学、麻省理工学院、华盛顿大学、日本庆应大学等全球顶级科研院所的研究和发表于《自然》、《科学》、《细胞》等国际顶级学术期刊的近百篇论文均确认了NMN逆转衰老、延长寿命的巨大潜力，包括使与人类相近的哺乳动物寿命延长30%以上。

       科学与市场的碰撞

       在动物实验领域，NMN的"抗衰"功效着实突出，但在临床方面的效果却并不明朗，包括日本庆应大学、广岛大学、东京大学等在内的众多临床研究院所也都未公布相应的试验结果，但是市场上却出现了NMN能够"逆天改命"似的夸大宣传。显然，在现阶段NMN还存在众多"未解之谜"，毕竟关于NMN的研究也不过10年的时间。

       美国和日本是NMN产品的主要产地，其被作为膳食补充剂进行销售。我国对于NMN的意见是一贯的，即没有经过安全评价和功能试验的产品均不予审批。因此，国内消费者都需要通过跨境电商渠道进行购买，国内的企业也会选择在国外进行产品生产而后以跨境电商的形式重新进入国内，以此绕开国内的监管。

       从目前的科学角度来看，衰老是个不可逆的生理过程，无论是什么"**"成分，充其量能够提高人体的生理和精神状态，延缓或降低人体衰老过程中的各种不适。虽然NMN不能够起到"长寿"的目的，但在"一寸光阴一寸金"的心理作用下，将来会有越来越多的消费者愿意为这"一寸光阴"买单，其背后蕴藏的大市场非常可观。

       作者：慕慕

       慕慕，食品科学硕士研究生，长期致力于食品工艺与配方的设计与研究，现主要从事肉制品的研发。