资讯 > 食品原材料 > 红曲是一种***的食品添加剂
红曲是以籼米为原料，采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌经液体深层发酵精致而成，是一种***、安全性高、有益于人体健康的食品添加剂。
红曲发酵后可分离到辅酶Q10，辅酶Q10又名癸烯醌，是细胞代谢及细胞呼吸的激活剂，能改善线粒体呼吸功能，促进氧化磷酸化反应。它本身又是细胞自身产生的天然氧化剂，能抑制线粒体的过氧化，有保护生物膜结构完整性的功能。对免疫有非特异的增强作用，能提高吞噬细胞的吞噬率，增加抗体的产生，改善T细胞功能。红曲色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好，是天然绿色食品理想的着色剂。它应用范围广泛，包括食品类，比如，肉制品、果汁、色酒、果酱、饮料、糖果、糕点、酱油、保健醋等；药品类，比如，药品着色剂、功能性保健品等等。
红曲在自然界多存在于乳制品中，亦可用粳米作培养基进行人工培养，使之成红曲米。想要查找到优质的红曲，可以登陆sjgle.com，查看红曲购和供应服务，还可以查找到红曲，询问价格及详细信息，促进和达成红曲的商业合作。
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