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梨是我们常见的一种水果，产量比较高，而且上市时间比较集中，有不耐贮存，所以我们可以将梨加工成各类食品进行贮存。梨食品加工工艺流程是怎样的呢？我们可以将梨食品加工成糖水梨、梨蜜饯、梨脯、梨干等等，根据要加工成产品的不同，生产工艺也有所不同。
比如加工成梨蜜饯，就要经过原料选择→去皮→浸泡石灰水→漂洗→糖渍、糖煮→冷却→包装等流程，挑选原料就是将无机械伤、无腐烂、不适宜加工梨干和梨脯的原料去除。之后将梨去皮，浸泡石灰水。在15%～20%的新鲜石灰水内投入去皮的梨，以淹没为度，浸泡3天～5天，每天翻动两次。之后漂洗，将梨坯移至清水缸浸泡4天～5天，每天换水两次，漂清石灰水后捞出梨坯，沥干水分。再经过糖渍、糖煮，将梨坯连同糖液倒入铝锅内，加热煮沸，加入占梨坯重30%的砂糖，用旺火煮约1小时，连同糖液起锅，倒入缸内，糖渍1天。第二天将已糖煮的梨液重新倒入锅内煮沸，再添30%的砂糖煮沸约1小时，煮至温度达108℃～110℃，用铲子铲起糖液，当糖液流下能起糖丝，即表明糖煮完成。最后冷却，包装。
梨可以被加工成各类食品，如果想要将梨加工成梨蜜饯，可以按照上述流程，加工梨食品。
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