资讯 > 编辑推荐 > 异麦芽酮糖在健康领域的开发前景
异麦芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种天然糖类，是蔗糖的同分异构体。1957年生物化学家瓦伊登哈根首次在制糖母液里发现，20世纪70年代由西德南糖公司研究生产出来，后成立帕拉金糖公司，因而得名帕拉金糖。
异麦芽酮糖在我国作为甜味剂使用，其甜度约为蔗糖的一半，甜味与蔗糖类似，没有其他合成甜味剂的苦涩味，口感纯正。异麦芽酮糖的安全性很高，FDA、FAO、WHO等组织都将异麦芽酮糖列为安全食品，对摄入量不做限定。我国对异麦芽酮糖的用量也没有做限定，也是唯一没有用量限制的甜味剂，仅在应用范围上有限制。
低GI值是异麦芽酮糖的典型特征，其低GI值的功能输出有别于其他低GI值的糖类，常见低GI值糖类有两个特点，一是热值低，二是0热值，也就是不消化。而异麦芽酮糖的热值与蔗糖类似，但其消化速度却比蔗糖慢4-5倍，不会导致因摄入过多而产生类似与蔗糖相关的常见病，是优质的功能性甜味剂。
自1984年日本新三井公司成功地用酶法生产异麦芽酮糖后，异麦芽酮糖的应用迅速得到扩张，其发展势头迅猛。据报道，欧美等地区是异麦芽酮糖的主要消费区域，异麦芽酮糖的使用量占低糖食品用糖量的50%以上。
降糖与减脂并重
低GI值食品是2型糖尿病人群的首选饮食策略，异麦芽酮糖的摄入不会影响血糖水平，不刺激胰岛素分泌，研究指出，异麦芽酮糖能够降低2型糖尿病患者的血糖水平，同样条件下血糖峰值浓度降低了20%以上，胰岛素分泌降低了55%，其缓慢释放特性也更有利于糖尿病人控制饮食，是理想的蔗糖替代品。供能物质缓慢释放也不会造成脂肪的积累，同时能够降低体内甘油三酯含量，其在降血脂方面的作用也很显著。此外，异麦芽酮糖的人体耐受性很好，不会引起腹泻等肠道紊乱相关的问题，适用范围宽泛。
有效的运动补充品
随着健身潮的来临，运动营养俨然成为新的朝阳行业，自北京出台全国**运动营养食品生产审查方案后，广东、黑龙江、福建、河南等地也推出运动营养食品生产审查方案的征求意见稿，运动营养产业在各地正如火如荼的开展。
运动前补充碳水化合物能促进运动的持续性，也是保证运动效果的关键。然后运动前补充过多碳水化合物会导致血糖的剧烈波动，使血液黏稠度上升，影响血液的正常运行，从而加重心脏负担，同时也可能引起运动恶心、头痛等不良反应。异麦芽酮糖的"缓释性"则能很好的兼顾热量供应与代谢的关系，从而使运动更健康，由此可见，异麦芽酮糖在运动营养领域将大有可为。
早期受制于酶技术的限制，我国在异麦芽酮糖生产上有所滞后，导致国内价格高昂，因此市场拓展较慢。随着国内相关产业的发展，异麦芽酮糖"卡脖子"的关键技术已经得到有效突破，其价格已经符合市场预期，从而为异麦芽酮糖的应用铺平了道路，尤其是在健康领域的应用受到业内普遍看好。
罗伊氏乳杆菌是一种广泛应用于益生菌制品中的乳酸菌，因其优异的健康促进功能和良好的肠道适应性，备受科学界和消费者关注。作为人体肠道重要的有益菌群，罗伊氏乳杆菌在维持肠道微生态平衡、增强免疫功能及促进营养吸收等方面发挥着重要作用。
干酪乳杆菌是一种重要的益生菌，广泛存在于发酵乳制品中。作为肠道内的有益菌群，干酪乳杆菌在维持肠道菌群平衡和促进消化吸收方面发挥着关键作用，因而备受营养学和医学领域的关注。
番茄红素是一种天然存在于番茄及其他红色果蔬中的类胡萝卜素，因其强大的抗氧化特性和多重健康益处，近年来备受科学界和消费者关注。番茄红素不仅赋予番茄鲜艳的红色，更是促进人体健康的重要营养素。
博落回提取物是从传统草本植物博落回中提取的活性成分，凭借其丰富的生物活性物质和多样的保健功效，近年来在中药和保健品领域备受关注。博落回提取物融合了传统医学智慧与现代科学技术，成为天然健康产品的重要原料。
酸枣提取物是从酸枣树果实中提取的天然活性物质，因其独特的安神助眠作用和丰富的营养成分，近年来在保健品和中药领域受到广泛关注。酸枣提取物结合传统中医经验与现代科学技术，成为天然健康产品的重要原料。
荜茇提取物是从传统中药材荜茇的干燥果实中提取的天然活性成分，凭借其独特的药理作用和丰富的生物活性，在现代医药和保健品领域逐渐受到重视。荜茇提取物融合了传统草本智慧与现代科学技术，成为
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