资讯 > 营养保健品 > 菌类产品有什么分类 菌类产品的营养价值？
在民以食为天的中国，东西都可以当这是美味佳肴，比如菌类产品。菌类产品是一种比较常见的物质，人类对于菌类产品的开发被称作是美食产业当中的又一创举。在10个人当中几乎有9个都喜欢菌类产品，尤其是菌类产品当中的真菌产品。
菌类产品是人类可食用的大型真菌，可分为以平菇、香菇、蘑菇、金针菇、木耳等为代表的食用型菌类和以灵芝、茯苓、冬虫夏草等为代表的药用型菌类两大类。
中国食用菌资源非常丰富，是世界上食用菌最大的生产国、出口国和消费国。食用菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、膳食纤维、不饱和脂肪酸、核苷、矿物元素及多种生理活性物质，因此，既具有较高的营养价值，也具有重要的医疗保健功能。随着现代物质文明的高度发达，肥胖症、糖尿病、冠心病、恶性肿瘤等所谓现代"文明病"的发病率居高不下，人们的营养保健观念正在发生显著变化。以食用类菌类产品为主要原料制成的保健食品具有特定的保健功能，能够起到调节机体功能的作用，顺应人们对营养健康的要求，具有巨大的开发价值、经济价值和社会价值。
所以现在菌类产品市场潜力巨大，红利可图，许多看准了这个商机的投资者都相继开始投资，希望可以凭借菌类产品挖掘到市场的第1桶金。
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