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  • 资讯 > 营养保健品 > 来看看天然虾青素有什么优异性能?

    2020-01-13 来源:SJGLE食品加工在线 sjgle.com
    在类胡萝卜素的大家族当中,天然虾青素是比较重要的一员。天然虾青素外观呈现粉红色,所以这样叫是因为这种物质从河虾,牡蛎以及鲑鱼等等水生动物体内发现的一种红色的类胡萝卜素。

           在类胡萝卜素的大家族当中,天然虾青素是比较重要的一员。天然虾青素外观呈现粉红色,所以这样叫是因为这种物质从河虾,牡蛎以及鲑鱼等等水生动物体内发现的一种红色的类胡萝卜素。后来天然虾青素的化学性能被逐步开发,科学家也逐渐发现了这种类胡萝卜素的优点。

    天然虾青素

           天然虾青素的化学名3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β′-胡萝卜素。在体内可与蛋白质结合而呈青色、蓝色,特别是水生动物如虾、蟹、鱼和鸟类的羽毛中,起显色的作用。

           天然虾青素是一种断链抗氧化剂。具有极强的抗氧化能力,可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等,也可降低脂质过氧化作用,有效的抑制自由基引起的脂质过氧化虾青素。 同时,有抑制肿瘤发生,增强免疫力,清除体内自由基等多方面的生理作用,对紫外线引起的皮肤癌有很好的治疗效果,对糖尿病引起的眼病也有防治作用,在保健品、医药、化妆品、食品添加剂以及水产养殖等方面具有广阔的应用前景。 虾青素除利用生物提取法获得外,也可用化学合成法,也可利用藻类、细菌、酵母等生产。此外应用DNA重组技术构建高产虾青素基因工程也在研究中。

           随着关于天然虾青素的各项实验有效落实,相信未来,关于虾青素的研究成果将会逐渐出炉,普惠更多领域。

           

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