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天然蓝色冷食色素藻蓝蛋白是一种从螺旋藻中提取的蓝色 色素，简单来说也就是一种***的食用色素。既然被称作是食用色素，因此就可以将其使用在各种不同的被用在各种各样的食品加工中，而且其本身是没有毒性的，所以放置的量上也是不需要太过于纠结的。
除了可以用在食品中，也可以将天然蓝色冷食色素藻蓝蛋白用在保健行业中，加入了这种物质以后，可以让保健品内的蛋白量增加，从而无形中增加食用者的抵抗力，尤其是老年人，就不会经常性的生病了。
天然蓝色冷食色素藻蓝蛋白因为本身是一种纯色原料，所以也会成为一些彩色食品的原料。天然的蓝色十分的好看，将其放置在不同的原料中，都可以起到一定的美化效果，让做出来的食物更加的有食欲，尤其是有孩子的家庭来说，可以用这个物质来改善孩子挑食的问题。毕竟孩子都是喜欢颜色亮丽的东西的。而且其本身无毒，也不会对孩子造成身体上的伤害。
综合来看，天然蓝色冷食色素藻蓝蛋白它既是一种蛋白质，又是一种极好的天然食用色素，同时也是一种好的保健食品。而且在被加入到不同的物质中的时候，其溶水性也是很强的，基本上一遇到水就会变成液态的了，中间不会出现有难融化的情况出现。当然，这种天然的安全的色素也是可以自己来提取的，只要寻找一些紫甘蓝、紫薯等食物，之后经过一定的加工，就可以得到天然蓝色冷食色素藻蓝蛋白了。
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