资讯 > 营养保健品 > 水解乳清蛋白被用于特种营养食品的制作有什么特点
水解乳清蛋白是一种营养价值非常高的物质，经常都可以在一些特种的营养食品当中看到。现在人们对于保健养生生活的需求越来越高，在营养补充这一方面也有了更加挑剔的需求，而添加了水解乳清蛋白的产品，或许就可以满足他们的要求。
首先我们先来了解一下水解乳清蛋白的基本定义。水解乳清蛋白whey proteinhydrolysates是蛋白酶水解浓缩乳清蛋白或乳白蛋白的产物。它可以通过酶促反应在一定的温度和pH值条件下进行，随后，水解产物经过过滤和喷雾干燥即得到最后的成品。
水解乳清蛋白可以用于特种营养食物，比如通过管道给病人供给的流质食物或特殊膳食增补剂等等。适当水解过的蛋白质失去了引发人体过敏的能力，因此水解乳清蛋白还可以用于低过敏原婴儿配方奶粉。
其次，添加了水解乳清蛋白的营养产品，多数在市面上的售价都比较贵，如果添加成分比较天然的话，价格也会更加的高。当然现在消费者对于营养健康的需求比较旺盛，如果产品做得足够好，功效又相当的话，基本上不会太考虑价格的问题。
再加上水解乳清蛋白，本来就是一种被用于特种营养的物质，本身在营养价值上面就比较高，所以这对于更多用户来说更是求之不得了，所以目前市面上添加了该成分的产品销量也比较稳定。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
大豆提取物是从大豆种子中提取的天然植物活性成分，主要含有大豆异黄酮、蛋白质、多糖及多种微量元素。大豆提取物具有调节内分泌、抗氧化、改善骨密度和增强免疫力的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
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