资讯 > 热点资讯 > 唯链成为全球海鲜产业溯源黑客马拉松唯一区块链技术支持方
2013年，世界经济论坛率先针对海洋议题公开提出需要构建全球化的行业驱动式海鲜产品追溯框架。该文件指出，现有捕捞海产中超过20%来自于“非法、瞒报、缺乏监管”的渔业行为，亟待监控管理。面对近年来日益庞大的交易体量，海产品企业对于透明化运输与供应的需求亦不断增长。因此，为海鲜运输打造标准化流水线并协调相应的行业规范势在必行。为此，世界自然基金会 (World Wildlife Fund) 与（美国）食品科技学会 (Institute of Food Technologists) 下属全球食品追溯中心 (Global Food Traceability Center) 共同推出了全球海鲜产业可追溯对话平台(Global Dialogue on Seafood Traceability，以下简称“GDST”)。
GDST将分别于2019年10月21日至22日在科隆、10月26日至27日在巴厘岛举办2场海鲜产业溯源黑客马拉松活动。该活动旨挖掘科技人才，通过先进技术帮助全球海鲜产业专业人士及从业者解决业务痛点，进一步满足行业及消费者需求，推动行业发展。本届黑客马拉松得到了包括GS1德国、美国国际开发署等权威组织和机构的积极参与，不仅是一场海鲜产业的科技盛会，更将是成为促进开发有商业价值应用的优质平台，为解决行业面临的实际问题注入新鲜思考。
全球领先的企业友好型公链——唯链是本次黑客马拉松中唯一区块链技术支持方。GDST将区块链技术作为四大参赛类别之一，不仅是对区块链技术在该领域中合规性的认可，同样是对其价值潜力的肯定。唯链将与参赛选手分享其在区块链溯源解决方案上的专长，供应链各个环节的海鲜产业利益相关者都可以采用这些解决方案。唯链还将为黑客马拉松的获胜者颁发大奖，包括价值高达10000欧元现金的奖励，支持他们努力开发富有创新精神的区块链应用。作为额外奖励，表现突出者还将获得独家机会，加入唯链加速器及奖励计划，进入庞大的唯链生态系统网络。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其丰富的生物活性成分和潜在的健康益处而备受瞩目。其中，源自中国特有珍稀树种——青钱柳的青钱柳叶提取物，凭借其独特的成分组合和显著的生理调节功能，正逐渐成为健康食品和功能性原料领域的新星。
近年来，人工智能与机器学习迅速从高科技概念演变为推动各行业创新的实用工具。从医疗、金融到制造业，这些技术正不断颠覆传统模式，使流程更加高效、精准和数据驱动。作为融合了科学与艺术的产业，食品行业同样也正被AI深刻改变。
棉籽蛋白是一种营养价值高、品质良好的植物蛋白资源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸组成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均达到联合国粮食及农业组织（FAO）推荐的标准。
鼠尾草是唇形科鼠尾草属多年生草本植物，因其叶子形状类似鼠尾而得名。其原产于地中海地区，目前在北美洲、欧洲、中国等地均有栽培。实际上，鼠尾草也是一种历史悠久的药用植物，古埃及人用鼠尾草来治疗不孕症，中古世纪的欧洲普遍冲泡鼠尾草茶来保健，所以希腊、罗马人又称其为“神圣的药草”。
柠檬苦素（Limonin）作为柑橘类水果中典型的四环三萜类次生代谢产物，其化学结构特征、生物合成路径、生物活性机制及在食品工业中的应用研究已形成系统性进展。
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