资讯 > 热点资讯 > 曼谷阿卡拉酒店呼吁用东盟国家当地食材 促进传统美食可持续发展
泰国美食以各种风味蘸料融合酸、甜、咸、苦和辛辣的味道，创造出丰富而和谐、令人垂涎的菜肴而闻名于世界。近日，作为泰国美食烹饪界的先驱之一 -- 曼谷阿卡拉Akara酒店(Akara Bangkok Hotel)宣布将加大使用东盟成员国家当地食材，制作出更多富有创造力的精致泰式雅宴，进而促进传统美食可持续发展。
阿卡拉酒店位于阿育塔雅路(Sri Ayutthaya Road)的曼谷核心地带，附近汇聚了通体以金柚木打造的维曼默宫、富有浓厚西方色彩的大理石寺等知名旅游景点，其得天独厚的地理优势一定程度上也为促进传统美食可持续化发展起到了宣传和倡导作用。此外，阿卡拉酒店店内与众不同的用餐场景，也为酒店内所提供的泰式菜肴增添更为浓郁的传统特色。
使用品种多样的东盟国家品牌食材来制作泰式美食无疑是能够激发厨师们的灵感与无限创造力的正确选择。在今年5月30日，来自阿卡拉酒店的Mai Vannaying先生和酒店的泰国菜主厨，以及Roschas烹饪学校的团队作为代表参加了在曼谷举办的2020泰国曼谷食品展览会(THAIFEX)。在博览会上，阿卡拉Akara酒店的主厨通过使用罐装虱目鱼来烹制鱼餐，在大虾中加入咸蛋粉和椰奶等现场美食烹饪活动，近距离展示了使用东盟品牌食材烹饪传统泰式美食的过程，令到场的观众品尝到令人赞叹不已的多重风味美食，凭借这次机会，阿卡拉酒店全方位展示了泰国当地的传统文化和烹饪界人才的高超技艺。
在展会现场，还有其他例如：calamansi、pili、ube(yam)、Woon Bai Toey以及Luk Chub等传统泰国甜点作为“后起之秀”，受到全场一致好评，它们充分发挥了使用东盟国家食材制作传统泰式美食的想象力。
在为游客的旅行体验提供更多的美味灵感同时，一直以来，曼谷阿卡拉Akara酒店都积极投身于各大泰国博览会和其他国际展会中，为当地的厨师提供了自豪地展示烹饪技艺的机会，将不断迸发的创造力注入泰式传统美食中，使其在世界舞台上获得全球食客更为广泛的关注，助推传统泰式美食走向可持续发展的道路。
自2019年4月起开始试营业，凭借优质的服务和卓越的入住与餐饮体验，阿卡拉Akara酒店已荣升全球知名的旅游网站猫途鹰(TripAdvisor)上曼谷地区备受好评的酒店。作为泰国率先主打“美食度假”的精品酒店，下榻阿卡拉Akara酒店的客人们在此既可以品尝到地道的泰国美食，还可以在酒店内的Roschas Culinary School学习到正宗的泰式烹饪技艺，通过味觉与嗅觉的结合来深刻领略泰国美食文化的精髓所在，以一种新的深度文化旅游方式，助推泰国美食业的可持续发展。
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