资讯 > 市场动态 > 包装简约散装月饼今年将成主流
中秋临近，月饼市场将迎来销售高峰。昨天，北京焙烤食品糖制品协会发布的2019年北京焙烤行业月饼市场趋势分析显示，中等价位月饼仍是主打产品，月饼包装主流也将回归简约。
“礼盒月饼销量将呈现持平或下降态势，单块散装月饼销量会持续增长。”北京焙烤食品糖制品协会相关负责人分析称，随着外埠月饼、私房月饼加入网络销售大军，本地礼盒月饼销量年年小幅下降。散装月饼将成为中秋市场上的主角和消费者的，销售比例明显扩大，预计今年还有5%的上涨空间。与此同时，今年北京的月饼包装也将减小体积、减轻分量，回归淳朴。
部分月饼企业人员表示，目前生产经营成本持续上涨，今年将适当调整部分月饼价格，但企业利润空间并没有加大。“月饼市场整体仍然保持橄榄形价格格局，大部分月饼礼盒价格将集中在80至200元之间，将占到月饼生产总量的六成以上。”
今年月饼重点突出京城文化特色，增加了宫廷月饼、京式月饼的产量。例如北京稻香村非物质文化遗产京式系列月饼，全聚德仿膳葱香鸭肉、松仁豆沙月饼，宫颐府百福、百寿宴点等具有地域特色的产品。
与此同时，随着现代时尚新月饼成为更多年轻人的选择，现烤现售月饼也将会是消费体验热点之一。苏式、滇式、台式等地方特色月饼，如火腿月饼、梅菜月饼和鲜肉月饼也逐年受到推崇；奶黄Q心、流心、桃山皮、冰沙巧克力等采用新原料、新工艺的月饼占领了北京一定的市场份额。味多美的法式月饼、朗姆提子乳酪月饼一经上市就受到了年轻人的追捧。
亚麻籽（Linseed），又称胡麻籽，是一种源自亚麻科亚麻属植物亚麻的干燥成熟种子。这种一年生草本植物原产于印度，后通过丝绸之路传入中国，尤其是在甘肃和内蒙古地区。
越橘（学名：Vaccinium vitis-idaea L.），又称欧洲越橘、山越橘，是一种原产于欧洲北部和中部山区的落叶灌木。越橘果实富含多种生物活性成分，尤其是花青素，这种成分赋予了越橘强大的抗氧化能力和多种健康益处。
我国青梅产量占世界总产量70%，目前主要分布在浙江、江苏、福建、广东4个产区，种植面积和产量呈逐年扩大和增长趋势。青梅含酸量高，含糖较低，且存在涩味，鲜食风味欠佳，消费者难于接受，因此主要是以半加工产品或加工成蜜饯、果脯、原汁、复合果汁饮料、果酱、果醋、浸泡果酒、发酵果酒、乌梅、青梅精等。
姜黄（Curcuma longa L.）是姜科姜黄属多年生草本植物，其地下根茎呈不规则圆柱形或卵圆形，表皮深黄色至棕褐色，内部组织因富含姜黄素呈现鲜明的橙黄色。这种植物原产于南亚次大陆，喜温暖湿润气候，现广泛栽培于中国南方诸省及东南亚地区。
在当今健康意识日益增强的社会背景下，人们对具有健康功效的天然成分关注度不断提升。β-葡聚糖作为一种广泛存在于自然界的活性成分，因其来源不同而展现出各异的生理活性和免疫调节能力。β-葡聚糖源自酵母细胞壁内层，是一种天然、高活性的营养成分。
卵磷脂软胶囊是一种以卵磷脂为主要成分制成的保健食品，因其对人体脑部功能和脂质代谢具有显著益处，受到广泛关注。卵磷脂软胶囊能够为身体提供丰富的磷脂类物质，帮助维护细胞膜的完整性和功能，是现代人群健康养护的重要选择。
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