中秋未至海口月饼抢鲜上市散装、私房月饼更受青睐

2019-08-16 来源：中国食品资讯网

中秋佳节亲友欢聚，月饼是必不可少的食品。距离今年的中秋节不到一个月，市面上各种月饼新品已经陆续抢“鲜”上市。那么今年的月饼较往年又有哪些变化?记者注意到，除了莲蓉蛋黄、五仁等传统口味外，蛋黄肉松味、黑糖话梅味、牛奶味等新口味月饼也应有尽有。

中秋佳节亲友欢聚，月饼是必不可少的食品。距离今年的中秋节不到一个月，市面上各种月饼新品已经陆续抢“鲜”上市。那么今年的月饼较往年又有哪些变化?记者注意到，除了莲蓉蛋黄、五仁等传统口味外，蛋黄肉松味、黑糖话梅味、牛奶味等新口味月饼也应有尽有。此外，“私房”月饼也成了不少家庭的选择，全家人一起动手制作月饼，让这个中秋节更加有意义。

月饼上市市民更青睐散装

8月14日，记者在海口龙昆南路大润发超市看到，货架上摆放着各种各样的月饼，有散装的，也有精装的，前来选购尝鲜的市民不在少数。“买点散装月饼当早餐吃，等中秋节时再买精装月饼送人。”市民郭俊挑选了五仁和莲蓉蛋黄两种口味的月饼。他告诉记者，散装月饼不仅价格便宜，而且品种花样更多，更适合自家选购。

记者注意到，相对于精装月饼动辄上百的价格来说，每个4元9角的散装月饼显得更加实惠，并且由于散装月饼个头不大，不仅能满足口腹之欲，而且也不会吃得太撑，满足当今追求健康养生的饮食理念。

此外，散装月饼的口味繁多，除传统口味外，记者还发现了蛋黄肉松味、蓝莓味、红豆味、抹茶味、牛奶味、芒果味等多达十多个品种，让人眼花缭乱。超市销售人员告诉记者，提前上市月饼是为了营造节日氛围，目前散装月饼销量还不错。

“私房”月饼受到追捧

近年来“私房”月饼也受到了市民的喜欢，随着烤箱、模具等家庭烘焙工具的普及，不少人热衷在家烘焙。自己采购食材制作的月饼，当然更健康放心，力求美味颜值并存。

“一饼一味、颜值高的精致小月饼，是现在月饼市场的大趋势。”海口市经营私房糕点店的店主陈小姐说，如今的月饼单个重量大多控制在100克以下，特别是用蛋黄、牛奶、奶油等材料制成的小月饼，一次一口美味又健康，是减肥人士当仁不让的“网红”。

同时，业内人士建议，选购月饼一定要通过正规渠道，购买时要注意查看生产日期和保质期等内容。购买后，要选择温度、湿度等适宜的储存环境，储存时限不能超过产品保质期。月饼应在保质期内食用，食用前应注意观察月饼外观是否正常，有无异味、霉变等现象，一旦发现异常，应停止食用。

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