用人参泡酒是古已有之的做法，而且也是中医上推荐的滋补方式。因为酒是酒精和水的混合物，酒精可以溶解出中药当中的有机成分，而水则可以溶解出其中的无机成分，再加上人参本就是珍贵的滋补品，所以人参酒有着很好的保健效果。但是再好的补品也需要按照正确的方式来使用，否则就会适得其反，甚至给身体带来意想不到的问题。
【人参酒有什么禁忌】
首先就是泡人参酒的时候不宜采用浓度过高的酒，毕竟酒对于身体来说属于一种有毒物质，摄入过多是不利的。所以医生的建议是40度的普通白酒，每天也不要超过2两，否则就会出现中毒的情况。而如果是达到五六十度甚至是七十多度的高度酒，就更要减少饮用量。因此用酒精含量太高的酒来泡人参，虽然可以更有效地把其中的有效成分溶解出来，但是在服用的时候又会加重肝 脏的负担，这显然是得不偿失的。
关于人参酒的禁忌，还有一点就是合理选择正确的容器。像比较传统的陶瓷坛子或者是玻璃罐都是很好的容器，并且一定要有良好的密封性能，可以避免酒精挥发。有些人贪图省事直接用塑料容器来泡酒，这就是错误的做法了。因为酒精作为一种良好的有机溶剂，很容易把塑料当中的添加剂也溶解出来，而这些化工产品对身体是有很大害处的。另外，在日常饮用的时候也应该适量，不应该因为是保健酒就过量饮用。
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