用人参泡酒是古已有之的做法，而且也是中医上推荐的滋补方式。因为酒是酒精和水的混合物，酒精可以溶解出中药当中的有机成分，而水则可以溶解出其中的无机成分，再加上人参本就是珍贵的滋补品，所以人参酒有着很好的保健效果。但是再好的补品也需要按照正确的方式来使用，否则就会适得其反，甚至给身体带来意想不到的问题。
【人参酒有什么禁忌】
首先就是泡人参酒的时候不宜采用浓度过高的酒，毕竟酒对于身体来说属于一种有毒物质，摄入过多是不利的。所以医生的建议是40度的普通白酒，每天也不要超过2两，否则就会出现中毒的情况。而如果是达到五六十度甚至是七十多度的高度酒，就更要减少饮用量。因此用酒精含量太高的酒来泡人参，虽然可以更有效地把其中的有效成分溶解出来，但是在服用的时候又会加重肝 脏的负担，这显然是得不偿失的。
关于人参酒的禁忌，还有一点就是合理选择正确的容器。像比较传统的陶瓷坛子或者是玻璃罐都是很好的容器，并且一定要有良好的密封性能，可以避免酒精挥发。有些人贪图省事直接用塑料容器来泡酒，这就是错误的做法了。因为酒精作为一种良好的有机溶剂，很容易把塑料当中的添加剂也溶解出来，而这些化工产品对身体是有很大害处的。另外，在日常饮用的时候也应该适量，不应该因为是保健酒就过量饮用。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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