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处于对健康的关注以及对食品工业的不信任，很多人看到添加剂这三个字就已经闻之色变了。但大多数食品添加剂都是非常安全的成分，甚至直接来自于天然，比如草莓多酚食品添加剂，就是从水果草莓当中提取出来的一种物质，它可以应用在很多食品当中，给产品带来更美好的味道以及更稳定的性质，从而让消费者可以享受到吃所带来的快乐。
【草莓多酚食品添加剂是什么】
关于草莓多酚食品添加剂，大家最熟悉的一个应用就是作为冰淇淋当中的凝固剂。在传统的冰淇淋工艺当中，会通过添加牛奶和鸡蛋来达到黏稠软糯的口感，但也需要时刻保持低温环境来防止它融化。在炎热的夏天，经常是一打开包装就开始融化了。而加入了这种添加剂之后，它可以让冰淇淋拥有类似于果冻一样的性质，不再会因为高温而融化，从口吃到一口，口感都能保持稳定。
凭借这样突出的性质，草莓多酚食品添加剂在全世界的冷饮行业当中都获得了广泛的应用。那么这种成分对人是否有害呢？作为一种直接从水果里提取出来的物质，它不但不会对身体健康造成任何威胁，反而还有保健的效果。它有非常好的抗氧化作用，能够在一定程度上起到抗衰老以及保养血管的作用。因此，大家完全不用担心因为在食品包装上看到这种成分而不敢使用，反而可以放心大胆的去享受美味。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
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