资讯 > 市场动态 > 大连建立市级冬季蔬菜储备制度
本报讯 8月13日，为防患于未然，保证冬季蔬菜供应，满足应急需要，平抑菜价大幅波动，大连市启动建立市级冬季蔬菜储备制度，确保冬季蔬菜市场运行平稳和供应充足。
据了解，大连市将市场化运作，依托骨干企业，采取“政府委托、企业运作、适当补贴”的方式实施冬季蔬菜储备制度，选择耐储存、易周转的大白菜、土豆、洋葱、萝卜、胡萝卜5种蔬菜为储存品种。储备规模按照市区214万人口、每人每天消费蔬菜0.5公斤共5天消费量的标准，建立5500吨冬季蔬菜储备。从当年11月15日至次年3月15日为储备期，储备期内若发生突发事件或市场异常波动，按照市政府要求随时投放储备蔬菜。
大连市将采取招标方式择优确定承储企业，相关部门与承储企业签订合同，并授予其储备库“大连市政府蔬菜储备库”标牌。储备蔬菜实行专库储存、专账记载和挂牌标存，承储单位不得自行变更储备地点，不得以储备蔬菜对外进行质押、担保或者清偿债务。承储企业自行出资购买储备蔬菜，正常轮换产生的费用、亏损由企业承担。政府对承储企业在储备过程中发生的资金利息、仓储、装卸、运输、损耗等合理费用，给予每储备期每吨800元的定额补贴。
当发生突发事件或市场异常波动时，承储企业按照大连市政府要求随时投放储备蔬菜。承储企业在投放储备蔬菜过程中如产生价差亏损，由相关部门按照一事一议原则制定价差亏损补贴方案并报市政府，经市政府同意后落实补贴资金。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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