资讯 > 食品原材料 > 酷暑难熬 喝水有误区
炎炎夏日，人体随时随地都在丢失水分，常常会感到口渴，需要随时补水。然而，错误的饮水习惯会让很多人面临健康隐患。
误区一：出汗后猛喝水。高温、高湿、低气压在天气本来就是心脑血管疾病的高发季节，而很多人大汗淋漓后喜欢用猛喝水的方法来解渴，很有可能诱发血压升高、心衰、心绞痛，甚至心梗、脑梗等疾病。
大量出汗后饮水一定要少量多次，而且尽量小口喝，大口猛灌是大忌。一般每小时的补水总量不超过800毫升，每隔15~20分钟补充150~200毫升，如果运动量不大、出汗不多，补充白开水或淡茶水即可。若刚进行大运动量或长时间锻炼，大量喝白开水可能造成血浆渗透压降低，增加排尿量，延缓机体复苏过程，宜喝含电解质及糖分的运动饮料或口服补液盐。
误区二：饮料能代替水。夏季很多人因口中无味，喜欢喝可乐、汽水、橙汁等饮料来解渴。殊不知，饮料喝起来过瘾，但很大程度上不能起到解渴的作用。含糖量多的饮料，以及含有丰富维生素和无机盐的橙汁等果汁，不仅不易为人体细胞吸收，而且这些成分在体内氧化分解时还要消耗一些水分，导致饮后更加口渴。要想解决口中无味，又能及时补充水分，在夏季可以多喝汤、多喝茶，如绿豆汤、酸梅汤、菊花茶、金银花茶等。
误区三：喝啤酒能解暑。许多人喜欢用啤酒来消暑，夏天人体出汗较多，消耗大，易疲乏，如果再不断地喝啤酒，由酒精造成的“热乎乎”感觉会持续不断，口渴出汗现象将更加严重，不仅达不到解暑的目的，反而会降低人的思维能力和工作效率。
啤酒毕竟含有酒精，虽然含量少，但如果一次喝得过多，进入人体的酒精量也与喝白酒差不多。酒精会对胃肠、心脏、肝 脏及肾 脏造成不良影响，导致一些疾病的发生，且多喝啤酒还潜伏着加重痛风的危险。若喝冰镇啤酒危害更大。冰镇啤酒的温度较人体温度低20℃~30℃，大量饮用会使胃肠道的温度急速下降，血流量减少，从而造成生理功能失调，并影响消化功能，严重时甚至会引发痉挛性腹痛和腹泻、急性胰 腺炎等危及生命的急症。
误区四：冰水、冰饮料解暑。冰水清凉透心，常被很多人拿来当作夏季解暑、降温的良品。在炎热的夏季，如果胃肠受到大量冷食的刺激，会加快蠕动，缩短食物在小肠里的停留时间，影响人体对食物营养的吸收。同时，由于夏季气温高，体内热量不易散发，胃肠内的温度也较高，如果骤然受冷刺激可导致胃肠痉挛，引起腹痛。其实，要真正为身体解热、散热，是喝一杯热茶。热饮可以刺激体内微血管的舒张，让体内的热能有效地散发出来，从而降低体温，同时也有暖胃解渴的功用。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
电解质水作为一种新兴的饮品，近年来受到了广泛关注。它在运动、高温、疾病等场景下，为人们提供了补充电解质和水分的便捷方式。然而，市场上电解质水产品众多，质量参差不齐，消费者在选择时往往感到困惑。本期，我们将从相关标准的角度，深入探讨电解质水的定义、分类、营养成分、标签标识等方面，帮助消费者更好地了解和选择电解质水。
说到月见草油，很多人第一反应是保健品柜台里那些金灿灿的胶囊，其实它是以食材身份登上人类餐桌的。近年来，食品科学家们重新发现了它的食用价值——在德国柏林举行的世界功能食品大会上，月见草油被评为“最 具开发潜力的新型食用油”。
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