资讯 > 名企关注 > 泉州1263家企业启用食品安全“一品一码”追溯系统
近日，记者从泉州市食品药品监管局获悉，今年以来，该局在食品生产环节推进落实“一品一码”及信息化追溯工作上取得明显成效，1至5月全市已有1263家食品生产企业启用“一品一码”追溯系统。
自今年年初泉州市政府出台《泉州市食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设工作方案》以来，泉州市食品药品监管局积极依托“商品条码+生产日期”的形式，对实行“一品一码”的企业逐一进行包装标识，实现商品条码信息、生产日期的实时数据连接，构建生产环节预包装食品追溯信息链条，持续扩大追溯企业的覆盖面。
在全力推进全市食品生产企业早日启用“一品一码”追溯系统的同时，对少数存在推进不力的企业，加大督促、通报力度。今年前五个月，泉州市、县两级食品药品监管部门充分运用日常监督检查、“双随机”“飞行检查”和专项整治等多种手段，对企业追溯系统运用情况，根据工作进度及时进行跟踪，督促企业登录系统进行数据录入、上传。
与此同时，对于拒不建立追溯体系、追溯体系不能有效运行的，两级监管人员将根据企业经营情况，适当调高该企业风险分级档次，加大日常检查频次，有效应用监督抽检报告，对主体责任落实不到位，涉嫌违法违规的依法进行查处。
据了解，目前，泉州1489家食品生产企业中，已有1263家注册启用追溯系统，注册启用率约85%，共录入上传信息253206条，平均每户企业上传有效信息200.48条，全市录入、上传的追溯信息基本达到了真实、规范和完整。
黑红，是预制菜当下的形象。一边被吐槽成“口味降级的罪魁”，一边被奉为“高效备餐的福音”，预制菜行业深陷争议漩涡，却不耽误赚钱——数据显示，2024年，我国预制菜市场规模或将突破5600亿元；相关企业注册量首次破万家，全年注册量同比增加147.8%至10661家。
国家统计局数据显示，2024年我国0—15岁人口达2.48亿，在总人口中占比17.6%。庞大的少年儿童群体催生了旺盛的零食需求，推动零食市场规模持续攀升。《儿童零食市场调查白皮书》显示，2023年我国儿童零食市场规模突破1500亿元，预计到2027年将攀升至3172亿元，年复合增长率达12.5%，远超休闲零食行业7.8%的年均增速。在这样的市场背景下，山楂棒凭借其特有的健康属性受到消费者的欢迎。
山楂，这种小小的红色果实，凭借独特的酸甜口感与丰富的营养价值，深受大众喜爱。在我国，山楂的种植历史悠久，广泛分布于山东、河北、辽宁等多个省份。过去，山楂主要以鲜食的形式出现在人们的生活中，但如今，随着食品加工技术的飞速发展，山楂深加工产业异军突起，不仅赋予了山楂新的生命力，也为经济发展开辟了新路径。
谷雨未至，春笋正肥。每年暮春时节，南方山林间的春笋迎来采挖高峰。竹林深处，一锄入地，一笋破土，这份来自大自然的馈赠，短暂而珍贵。鲜笋虽鲜，却保鲜期极短，稍有延误便易老化、纤维变粗，既失风味，又难储存。为解决这一问题，许多产地早早形成了将春笋加工为笋干的传统工艺，通过脱水减重、浓缩风味，让春笋从“即食”变“耐储”，从“时令”变“四季”。如今，这一古老技艺在现代食品机械的加持下正焕发出新的活力，走向更高效、更安全、更稳定的产业化道路。
余甘子是一种看似不起眼却十分有魅力的果实。它分布于江西、福建、中国台湾、广东、海南、广西、四川、贵州和云南等省份，以其独特的口感和丰富的功效，在食品行业崭露头角。
4月，四川省攀枝花市盐边县，13万亩桑树硕果累累，开始迎来丰收时节。桑椹除了鲜食外，还可以加工成果干、果糕、果酱和桑叶茶等特色产品。
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