资讯 > 营养保健品 > 菊粉为什么能够促进肠道消化功能？
菊粉的一个突出特点就是能刺激肠道双歧杆菌增殖, 具有双歧因子的功能。结肠中含有400多种不同的细菌, 有些菌株为产毒素或产致癌物的致病菌, 而有些为促进健康的益生菌,主要是双歧杆菌和乳酸菌。但是,只有少数特殊菌种的双歧杆菌能够在具有不同生化环境的胃肠道和有效作用环境中存活, 益生菌受生产和贮藏条件限制, 生产高温将破坏活菌, 产品必须储存在低温环境下, 且货架期很短。
【菊粉】
菊粉是一种益生素, 益生素是一种不被消化的食物成分, 能够选择性地刺激和促进一种或几种结肠内对宿主健康有益的微生物的生长和活力, 改善宿主健康。菊粉对食品储存条件没有严格限制, 且货架期长。菊粉不被人体消化酶消化, 在结肠内被某些细菌酵解, 产生短链脂防酸, 使结肠内pH 值下降, 促进肠道有益菌的生长和增殖, 能够选择性地剌激和提高肠道双歧杆菌的数量和活力, 抑制肠道内有害腐败菌的生长。菊粉可以与益生菌或益生素结合使用, 具有协同作用, 添加在食品中, 促进益生菌增殖, 有益人体健康。
菊粉刺激肠道双歧杆菌增殖, 提高双歧杆菌活力, 抑制病原菌生长, 维持肠道菌群平衡。菊粉在结肠中发酵后, 提高微生物菌群和气体量提高, 从而促进肠道蠕动, 缩短了粪便在结肠内的停留时间, 使移动加快, 减少了水分吸收时间, 增加了粪便重量, 有效预防便秘;同时也增加粪便的排泄量, 使肠道内的致癌物质也得到了稀释, 因此, 致癌物质对肠璧细胞的剌激减少, 也有利于预防结肠癌。菊粉在结肠中发酵降解产生的短链脂肪酸, 对防治结肠癌也十分有利, 丁酸是其中最重要的一种。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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