常见的食品包装安全问题有哪些？

2018-02-05 来源：

食品包装新技术的研究与发展为食品包装行业孕育出了诸多的新材料、新工艺。这些新技术的应用丰富了食品包装的功能，但使人们对食品安全多了一份担心。

食品包装新技术的研究与发展为食品包装行业孕育出了诸多的新材料、新工艺。这些新技术的应用丰富了食品包装的功能，但使人们对食品安全多了一份担心。目前，我国食品包装安全问题堪忧，各种食品包装安全问题屡见报端，如“毒胶囊”事件，方便面碗、奶茶杯中荧光物质超标，可乐瓶、啤酒瓶爆炸伤人，白酒中塑化剂超标等。

食品包装

【食品包装】

层出不穷的食品包装安全问题，暴露了我国现阶段食品包装存在的诸多问题。食品包装引起的食品安全问题主要是由于使用了有害物质超标的食品包装材料，长期存放过程中材料中的物质发生迁移和扩散，高温、高压等外界环境导致材料变形而释放出有害物质。

塑料包装中的有害物质主要是添加剂和低聚体的变性。对于添加剂，常见的有邻苯二甲酸盐类、苯乙烯、DEHA、DEHP等。研究PVC材料发现，添加剂DECP在短时间内没有迁移，但经过一段时间后会发生迁移。纸质包装材料中有害物质主要是含苯油墨、荧光增白剂、湿强剂、甲醛等。金属包装材料中的有害物质主要是各种重金属如铅、釉等。同时铝罐中的铝会迁移到如啤酒、茶叶等液体食品中，且迁移现象十分明显。微波加热会导致塑料盒复合纸中残留的单体，添加剂等物质的扩散加剧。研究表明加热功率增大，加热时间延长都会使材料中抗氧化剂的迁移加大。新型的包装技术如智能包装、活性包装、环保包装等，使得现代的食品包装技术既可以延长食品的保质期，有利于食品的运输和保鲜，还可以智能地为消费者提供更多的便捷，并且低碳、环保。