资讯 > 加工包装机械 > 面粉加工设备如何杀菌？
面粉杀菌设备是面粉加工设备中不可或缺的一项。面粉除了内在的细菌外，还有在加工过程中受到其他污染带入的细菌。由于细菌的存在，会极大地影响到食品的品质，导致提前变质腐败，缩短保质期。因此，灭菌过程是面粉生产中不可缺失的必要环节。
【面粉加工设备】
利用面粉加工设备杀菌的主要方法有：微波灭菌。微波是指波长为1mm~1m，频率为300MHz~300GHz的电磁波。微波杀菌具有杀菌时间短、升温速度快、能耗少、杀菌均匀、食品营养成分和风味物质破坏和损失少等特点。其原理是微波在介质内部起作用时，水、蛋白质和核酸等极性分子受到交变电磁场的作用会剧烈振荡，相互摩擦产生内热，从而导致温度升高，使微生物体内的蛋白质、核酸等分子结构变性或失活，菌体受到损害而死亡，另外微波还会产生非热效应。常用的微波灭菌设备主要有箱式间歇微波杀菌装置、遂道式微波杀菌装置、加压式微波杀菌装置、热水并用的加压输送式微波杀菌装置等。微波杀菌还是存在不稳定因素和缺陷，如加热不均匀、微波辐射对人体也会产生一定的伤害、对包装袋也易造成破损等。
臭氧杀菌技术是近年来发展起来的一种非热杀菌技术，其杀菌特点及效果优异，在面粉加工业中已有较广的应用。臭氧灭菌对原料的品质特性影响不大，臭氧分解物是氧气，不会造成污染。灭菌设备主要利用臭氧发生器以空气为原料直接产生臭氧，制造成本较低，操作简便，自动化控制程度高。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
与健康的体魄相比，拥有一个健康的大脑似乎是很多人梦寐以求的事情。且不说快节奏的社会环境导致的失眠、健忘等问题，还有相当一部分人群会出现无法逆转的脑健康疾病。
近期，烘焙行业新闻不断，先是海底捞旗下烘焙品牌“拾㧚耍・SCHWASUA”在杭州开业，显示出巨头对烘焙赛道的看好；可另一边，杭州知名烘焙品牌“欢牛蛋糕屋”深夜发文致歉，将停止运营。
为了促进茶产业高质量发展，推动乡村富民产业升级，根据有关法律、行政法规，结合安徽省实际，制定《安徽省促进茶产业发展条例(草案征求意见稿)》今日发布，公开征求公众意见。
近期，冻芒果、冻柿子等冻水果冰淇淋在市场迅速走红，河南经销商老方计划打造冻水果冰淇淋专区的举动，正是这股热潮的缩影。这类产品以“极简”配料表为卖点，与“一支冰淇淋全是料”的“极繁”趋势形成鲜明对比，其背后蕴含的市场逻辑和发展潜力值得深入探究。
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