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锉磨机广泛应用于食品加工中的薯类淀粉加工行业，主要用于对薯类物料进行锉磨破碎。锉磨机一定程度上都是采用不锈钢制作，转子选用特殊不锈钢锻造加工，转子上安装了上百把特殊设计的、1.25mm厚的双向组合锉刀。锉刀装夹在两个锥形夹板之间，并由销钉固定，装插于转子的锥形凹槽内，便于快速更换。
【锉磨机】
锉磨机集的特点：设计新颖，结构紧凑，转速高（转子线速约100米/秒，即相对转速2200转/分），物料锉磨精细，颗粒均匀，淀粉游离率高，提取率高，是我国与国际先进技术合作的成果。
锉磨机的构造和原理：由机座、机壳、转子、主轴、进料口、双向组合锉刀、轴承、轴承座、定块、筛板、电机、V型皮带轮、防护罩组成。锉磨机装有组合锉刀的转子在两轴承中旋转，定块与锉刀的间距由螺栓调整，筛板位于定块下方。独立的轴承座不与机壳内相接触，因此不会因锉磨机万一漏水而受损。锉磨机的转子由电机和V型皮带轮驱动，电机和转子安装在一个非常坚固的不锈钢机座上。锉磨机顶部为进料口。V型皮带轮驱动使用不锈钢防护罩完全封闭。锉磨机高速旋转的带有锉刀的转子，将物料旋带入定块间锉磨成颗粒，而均匀的乳液经筛板落入料槽。
锉磨机的安装、使用与维护：按图纸要求在现场预制混凝土基础，按尺寸预留固定螺栓孔 ，混凝土基础必须平滑、水平。当锉磨机安装于最终位置时，确保固定螺栓位于预留孔中心，并检查机器是否完全水平。按规定二次浇注混凝土浆于预留孔内，待孔内混凝土浆凝固后再次检查水平位置，然后紧固底座螺栓。
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