资讯 > 营养保健品 > 如何从鲜黄精里提取多糖？
鲜黄精是我国传统的中药，属于药食同源性中草药，其始载于《名医别录》。黄精具有延缓衰老、增强免疫功能、降血糖、降血脂、抗炎、抗菌、抗病毒、抗肿瘤等功效。据报道，黄精含有多糖、皂苷、蒽醌类化合物、生物碱、强心苷、木脂素、维生素等多种对人体有益的活性成分。黄精多糖是黄精中一种重要的药用物质。目前，黄精多糖的研究主要包括黄精多糖含量的测定、黄精多糖提取工艺、黄精多糖的药理和营养价值。那么，到底应该如何从鲜黄精里提取多糖呢？
【鲜黄精】
首先让我们了解下什么是黄精和多糖。鲜黄精又名鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参，主要分布于西伯利亚、蒙古、朝鲜以及中国大陆的山西、河北、黑龙江、浙江、宁夏等地的海拔800～2800m的地区，一般生于灌丛、林下和山坡阴处。多糖又称多聚糖是由单糖缩合成的多聚物，广泛分布于自然界中，是一类重要的活性物质。
据Franz等报道，目前已分离提取并鉴定了近百种植物多糖。20世纪50～60年代，多糖作为广谱免疫促进剂而引起医药界的关注。之后，人们开始了对多糖的化学、物理、生物学系列研究。黄精多糖是从黄精根茎中提取出来的具有多种生物活性且结构复杂的植物多糖。不同种类的黄精中多糖的组成存在着差异。黄精中植物多糖存在多种提取方法，根据实验原料及目的不同，选择的提取方法也会不同。常用多糖提取方法主要包括溶剂法、酶解法、物理强化法等。溶剂法包括水提醇沉法、酸提法、碱提法。酶解法包括单一酶解法和复合酶解法。而物理强化法主要有微波辅助提取法、超声波辅助提取法、高压脉冲法等。而目前用于黄精多糖提取分离方法有水煎煮法、碱提法、酶解法、微波辅助提取法。
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