资讯 > 营养保健品 > 如何从鲜黄精里提取多糖？
鲜黄精是我国传统的中药，属于药食同源性中草药，其始载于《名医别录》。黄精具有延缓衰老、增强免疫功能、降血糖、降血脂、抗炎、抗菌、抗病毒、抗肿瘤等功效。据报道，黄精含有多糖、皂苷、蒽醌类化合物、生物碱、强心苷、木脂素、维生素等多种对人体有益的活性成分。黄精多糖是黄精中一种重要的药用物质。目前，黄精多糖的研究主要包括黄精多糖含量的测定、黄精多糖提取工艺、黄精多糖的药理和营养价值。那么，到底应该如何从鲜黄精里提取多糖呢？
【鲜黄精】
首先让我们了解下什么是黄精和多糖。鲜黄精又名鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参，主要分布于西伯利亚、蒙古、朝鲜以及中国大陆的山西、河北、黑龙江、浙江、宁夏等地的海拔800～2800m的地区，一般生于灌丛、林下和山坡阴处。多糖又称多聚糖是由单糖缩合成的多聚物，广泛分布于自然界中，是一类重要的活性物质。
据Franz等报道，目前已分离提取并鉴定了近百种植物多糖。20世纪50～60年代，多糖作为广谱免疫促进剂而引起医药界的关注。之后，人们开始了对多糖的化学、物理、生物学系列研究。黄精多糖是从黄精根茎中提取出来的具有多种生物活性且结构复杂的植物多糖。不同种类的黄精中多糖的组成存在着差异。黄精中植物多糖存在多种提取方法，根据实验原料及目的不同，选择的提取方法也会不同。常用多糖提取方法主要包括溶剂法、酶解法、物理强化法等。溶剂法包括水提醇沉法、酸提法、碱提法。酶解法包括单一酶解法和复合酶解法。而物理强化法主要有微波辅助提取法、超声波辅助提取法、高压脉冲法等。而目前用于黄精多糖提取分离方法有水煎煮法、碱提法、酶解法、微波辅助提取法。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
