资讯 > 营养保健品 > 金蝉花对于抗氧化保健有帮助吗？
金蝉花是麦角菌科真菌寄生于一些蝉若虫后形成的干燥复合体，性寒味甘，具有疏风散热之功效，是一种药食两用真菌，亦是我国传统名贵中药材之一。早在宋代《证类本草》中就有金蝉花治疗小儿惊癫、夜啼心悸的记载。
【金蝉花】
近代许多学者对金蝉花的药理活性进行过广泛研究。如陈以平教授等率先使用金蝉花代替冬虫夏草进行临床实验，发现其在保护肾功能、延缓慢性肾功能衰竭方面功效显著，有望成为冬虫夏草的代用品。宋捷民等发现蝉花可显著提高血清溶血素水平和巨噬细胞的吞噬活性，表明其具有促进免疫功能的作用。另外，国内外研究还发现蝉花具有抗肿瘤、调节脂质代谢、抗疲劳抗应激等生物活性。其活性成分主要包括多糖、核苷、甘露醇、麦角甾醇等，现代药理研究表明，多糖作为其主要有效成分之一，具有明显的免疫调节、改善肾功能等作用，因此成为近年来研究和开发的热点。
目前关于金蝉花多糖抗氧化活性及结构分析方面报道甚少。抗氧化能力是衡量营养健康食品和植物生物活性成分的重要指标。目前常用的合成抗氧化剂虽然清除自由基的效果很好，但长期服用有致毒或致癌的风险，因此，从天然产物中寻找安全有效的抗氧化剂显得越来越重要。金蝉花均具有较强的清除自由基的活性，且具有一定的还原能力和总抗氧化能力，说明金蝉花多糖具有良好的抗氧化活性，可以作为一种天然抗氧化剂。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
电解质水作为一种新兴的饮品，近年来受到了广泛关注。它在运动、高温、疾病等场景下，为人们提供了补充电解质和水分的便捷方式。然而，市场上电解质水产品众多，质量参差不齐，消费者在选择时往往感到困惑。本期，我们将从相关标准的角度，深入探讨电解质水的定义、分类、营养成分、标签标识等方面，帮助消费者更好地了解和选择电解质水。
说到月见草油，很多人第一反应是保健品柜台里那些金灿灿的胶囊，其实它是以食材身份登上人类餐桌的。近年来，食品科学家们重新发现了它的食用价值——在德国柏林举行的世界功能食品大会上，月见草油被评为“最 具开发潜力的新型食用油”。
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