资讯 > 营养保健品 > 金蝉花对于抗氧化保健有帮助吗？
金蝉花是麦角菌科真菌寄生于一些蝉若虫后形成的干燥复合体，性寒味甘，具有疏风散热之功效，是一种药食两用真菌，亦是我国传统名贵中药材之一。早在宋代《证类本草》中就有金蝉花治疗小儿惊癫、夜啼心悸的记载。
【金蝉花】
近代许多学者对金蝉花的药理活性进行过广泛研究。如陈以平教授等率先使用金蝉花代替冬虫夏草进行临床实验，发现其在保护肾功能、延缓慢性肾功能衰竭方面功效显著，有望成为冬虫夏草的代用品。宋捷民等发现蝉花可显著提高血清溶血素水平和巨噬细胞的吞噬活性，表明其具有促进免疫功能的作用。另外，国内外研究还发现蝉花具有抗肿瘤、调节脂质代谢、抗疲劳抗应激等生物活性。其活性成分主要包括多糖、核苷、甘露醇、麦角甾醇等，现代药理研究表明，多糖作为其主要有效成分之一，具有明显的免疫调节、改善肾功能等作用，因此成为近年来研究和开发的热点。
目前关于金蝉花多糖抗氧化活性及结构分析方面报道甚少。抗氧化能力是衡量营养健康食品和植物生物活性成分的重要指标。目前常用的合成抗氧化剂虽然清除自由基的效果很好，但长期服用有致毒或致癌的风险，因此，从天然产物中寻找安全有效的抗氧化剂显得越来越重要。金蝉花均具有较强的清除自由基的活性，且具有一定的还原能力和总抗氧化能力，说明金蝉花多糖具有良好的抗氧化活性，可以作为一种天然抗氧化剂。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
