西葫芦粒应该怎么吃？

2018-01-05 来源：

之前我们讨论过不少食材，今天我们就来讨论下西葫芦粒。西葫芦是南瓜的变种，葫芦科南瓜属的一种，原产北美洲南部，今广泛栽培。西葫芦在河南很多地方有栽培，例如平顶山，周口，濮阳，安阳，可以叫做松瓜。

　　之前我们讨论过不少食材，今天我们就来讨论下西葫芦粒。西葫芦是南瓜的变种，葫芦科南瓜属的一种，原产北美洲南部，今广泛栽培。西葫芦在河南很多地方有栽培，例如平顶山，周口，濮阳，安阳，可以叫做松瓜。

西葫芦粒

【西葫芦粒】

　　西葫芦在东北，常被称为角瓜。果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，过去西葫芦一般要在5、6月份才能上市，近年来不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前四季都有上市。

　　那么西葫芦粒怎么吃以及它的功效是什么？西葫芦籽是能够吃的，也是有好处的，对于一些疲劳和消瘦的人来说，还能够缓解脾虚和营养不良的情况。嫩的西葫芦的籽可以连同西葫芦一起吃掉，如果是老一点的可以挖出来单独炒着吃。我们做菜时一般会去掉的，因为带瓤的西葫芦切条切块都不好把握。另外瓜和瓤使用的火候也不一样容易造成火候不匀。如果真的想吃可以单独将瓤放在有点烂肉的肉汤中炖，也好吃的。西葫芦籽有调节人体代谢的功效。而西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。有的孩子吃了西葫芦的籽或许会有过敏的情况，另外比较老的西葫芦籽口感很差，需要酌情去除。西餐中使用到黄瓜和西葫芦时，都会将其中的籽去掉，尤其是西葫芦，否则会影响菜肴的口感。

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