资讯 > 加工包装机械 > 保健食品加工中有哪些高新技术？
保健食品加工在中国具有巨大的市场。改革开放以来，随着人民生活水平的不断提高，人们在满足日常饮食的基础上，日益重视营养与保健功能，营养保健食品已成为当前国内外发展速度最快和最有发展前途的一类食品。然而保健食品作为食品的一个种类，又不同于一般食品，除具有一般食品的共性(色、香、味、形)外，还必须具有调节人体生理机能，适用于特定人群食用，且不以治疗疾病为目的。所以它也不同于药品，是介于药品和一般食品之间的一类食品。由于它具有增进健康、预防疾病、调节生理节律等作用，有人还称它为健康食品或功能食品等。
【保健食品加工】
由于保健食品特殊的营养、保健及生理调节功能，因此在加工工艺上较一般食品更严格，技术难度更大。目前，萃取技术、微胶囊技术、冻干技术、生物技术、膨化技术、微波技术等高新技术已成功地应用于保健食品的研究开发尤其是儿童和中老年功能食品的生产加工中。其中，分子蒸馏萃取技术也是一种高新分离技术。分子蒸馏的分离作用是利用液体分子受热会从液面逸出，而且不同种类分子逸出后，其分子运动平均自由程不同这一特性实现的。常用的分子蒸馏器设备主要有离心薄膜式和转子刮膜式两种。前者效率高，停留时间短，一般为几秒钟，转速较快，薄膜薄而且均匀，但结构比较复杂，投资较大;后者比较简单，易于操作，维修方便，投资较低。常用于蜂蜡、糠蜡、蔗蜡及棉籽蜡等精制，使产品达到食品和药品的要求。它与有机溶剂萃取法相比，工艺简单，操作安全可靠，自动化程度高，产品色泽浅
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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