咸味食品香精主要包括牛肉、猪肉、鸡肉等肉味香精，鱼、虾、蟹、贝类等海鲜香精，各种菜肴香精以及其它调味香精。安占美咸味香精用酶用于咸味香精原料前处理，能够充分水解各种动物蛋白，保留特征风味。
产品特性
提高蛋白利用率，水解度可控
增加美拉德反应风味前体物质含量，保留特征风味，风味更醇厚
综合解决方案产品组合
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名称 |
功能特点 |
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复配酶制剂 MF103 |
**水解蛋白，保留特征风味，适用于鸡肉、羊肉、鱼肉、水产制品等 |
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复配酶制剂 MF101 |
**水解蛋白，水解度高，适用于牛肉、带骨动物蛋白处理 |
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复配酶制剂 FF104 |
弱化苦味，改善风味 |
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