PEF

OPTICEPT®是一种先进的脉冲电场（PEF）系统，由FPS与PEF技术专家OptiCeptTechnologies共同开发。

PEF技术是一种非热处理技术，它在食品加工中提供了多种优化手段，以改善食品的质量和安全性，同时保持甚至增强食品的营养价值和感官特性。

PEF技术为食品加工行业提供了一种**、安全且环境友好的加工方法，有助于生产更高质量的食品，满足现代消费者对健康、安全和美味食品的需求。

1、PEF 技术优化食品加工工艺
PEF 技术为固体食品加工带来更多益处，提高加工方法的整体质量和效率。

OPTICEPT S - 系列 (固体)：

PEF为固体食品加工业设计，为该行业带来了独特的优势：

①：提高加工效率：

√    减少热影响；
√    减少切割力；
√    缩短漂烫时间；
√    缩短加工时间。

②：提高可持续性：

√    减少产品损耗；
√    节约能源；
√    减少用水量；
√    减少对添加剂的依赖。

③：增强原材料特性：

√    更佳的质量传输；
√    更好地保留颜色；
√    改善冷冻产品的解冻效果；
√    质地影响（软化或保存）。

2、果汁生产行业的突破性技术
促进细胞释放矿物质、维生素、色素化合物和其他微量营养素，大幅提高果汁质量。

OPTICEPT L - 系列 (液体)：



用颠覆行业的技术优化果汁萃取技术：

PEF 技术不仅能改进**终产品，还能提高生产效率。同样重要的是消费者的喜好。

消费者越来越关注健康和保健，追求天然、有机、不含人工成分的产品。

此外，PEF 使用**少的热量，促进了矿物质、维生素、色素化合物和其他微量营养素的细胞释放，从而提高了产品的质量、口感和保质期。

①：提高产量：

在原料用量不变的情况下，显著提高萃取率。

②：提**率：
降低运营成本，提高生产率。同时提高产量。

③：质量更佳：
促进细胞释放矿物质、维生素、色素化合物和其他微量营养素，大幅提高品质。