分子式：C6H5Na3O7·2H2O
性状：无色或白色结晶状颗粒或粉末。
执行标准：GB1886.25-2016
主要用途：在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂、缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂；在医院工业中用作抗血凝、化痰药和**剂；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为**洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。
贮存：贮存于干燥、通风、无污染的环境，避免阳光直晒，不易露天堆放。开封后应尽快使用，否则易发生生化结块。
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