本系列产品是通过粉碎、研磨、酒洗、胶体磨、烘干、过筛等多步骤加工而得到的魔芋胶。主要成分为葡甘露聚糖，具有低热量、低蛋白、高膳食纤维的特点。具水溶性、成膜性、持水性、胶粘性、胶凝性、流变性、乳化性等多种理化特性。
BLS系列产品，粘度高、粒度较粗，分散性好，主要用于仿生食品、素食及肉制品，如：素鱿鱼，素虾仁，魔芋豆腐，魔芋丝结，丸子等。
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产品型号 |
BLS1000 |
BLS1001 |
BLS2000 |
BLS2001 |
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外观 |
淡黄色至白色粉末 |
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颗粒大小 |
95%超过40目 |
90%超过40目 |
〉95%过80目 〈10%过200目 |
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葡甘露聚糖含量 (%) |
≥88 |
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粘度(mPa.s) |
≥30000 |
≥25000 |
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灰份 (%) |
≤3.0 |
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水份 (%) |
≤13 | |||
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二氧化硫 (g/kg) |
≤0.9 |
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pH值 |
5.0～7.0 |
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砷含量 (ppm) |
≤2.0 |
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铅含量 (ppm) |
≤0.8 |
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菌落总数 (cfu/g) |
≤3000 |
≤5000 |
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黄曲霉毒素B1 (μg/kg) |
≤5.0 |
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含沙量 (%) |
≤0.04 |
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