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过去一年,替代蛋白领域的投资达到50亿美元
# 替代蛋白
# 植物基
# 新蛋白
GFI的新数据显示,过去一年新蛋白领域吸引了不少媒体和投资者的关注。
2022-10-08 · 食品饮料行业观察
预计三十年后“蛋白质缺口”巨大,新蛋白产业蓄势待发
# 蛋白质
波士顿咨询公司近期发布的市场数据显示,到2035年,替代蛋白市场规模有望达到2900亿美元,其中植物基制品的市场占比将达69%,其次是微生物发酵蛋白和细胞培育蛋白,将分别占到22%和9%。
2022-02-28 · 现代食品工程
预计三十年后“蛋白质缺口”巨大 新蛋白产业蓄势待发
# 蛋白质
据业内估计,在2010—2020 年中,替代蛋白企业筹集了近60亿美元的投资。从2019年起,国内开始涌现出大批植物肉初创公司,传统食品企业开始寻求产业升级。与此同时,随着新蛋白行业的火热,一些问题也逐渐浮出水面。
2022-02-09 · 中国食品报
科研与产业联动,抢占新蛋白产业链制高点
# 粮食安全
随着全球人口持续增长、资源环境压力加剧及可持续发展目标的推进,传统动物蛋白的生产方式已难以满足人类对营养、安全与环境友好型食品的多元需求。在大食物观背景下,深入挖掘食源性新蛋白资源正是未来食品代表性的发展方向。
2025-06-05 · 中国食品报
蛋白 粉采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等蛋白
蛋白 粉是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等蛋白,或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末,其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质,也可作为功能添加剂用于食品工业生产中。
2021-01-12 · SJGLE食品加工在线 sjgle.com
专家原创
蛋白棒蛋白:便捷高蛋白营养补充新选择
# 蛋白棒蛋白
蛋白棒蛋白是一种以高品质蛋白为主要成分制成的健康食品,广泛应用于运动营养、减脂餐和日常蛋白补充。蛋白棒蛋白富含优质蛋白质和必需氨基酸,既能满足日常蛋白质摄入需求,又方便随时食用。蛋白棒蛋白因其口感丰富、营养均衡和便携性,成为现代健康饮食和功能性食品的重要选择。
2025-12-05 · sjgle食品加工包装在线
蛋白市场群雄逐鹿,真菌蛋白表现不俗
专家原创
蛋白市场群雄逐鹿,真菌蛋白表现不俗
# 蛋白质
# 植物蛋白
# 真菌蛋白
蛋白质是维持生命体能量稳态和生理活动的核心营养素,蛋白质的缺乏会直接影响人体的健康水平。因此,提高居民蛋白质的摄入水平一直是提升国民健康素质的重要一环。
2025-01-23 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
玉米蛋白粉:一种优质的植物蛋白来源
# 玉米蛋白粉
# 植物蛋白
# 蛋白质
玉米蛋白粉是一种由玉米中提取出来的蛋白质,具有丰富的氨基酸组成和多种营养价值。下面,我们将详细介绍玉米蛋白粉的来源、成分和应用。
2023-08-11 · sjgle食品加工包装在线
蛋白的天然制造工厂:单细胞蛋白
专家原创
蛋白的天然制造工厂:单细胞蛋白
# 单细胞蛋白
# 军体蛋白
# 微生物蛋白
单细胞蛋白(SingleCellProtein,简称SCP),也叫菌体蛋白、微生物蛋白,它是以各种有机或无机营养物为培养基,在适宜条件下培养酵母菌、非病原细菌等单细胞微生物,使其大量增殖,并将菌体收集、加工后产生的蛋白质。
2023-07-13 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
非变性Ⅱ型胶原蛋白与变性Ⅱ型胶原蛋白有什么区别?
# 非变性Ⅱ型胶原蛋白
# 变性Ⅱ型胶原蛋白
# 大分子胶原蛋白
非变性Ⅱ型胶原蛋白简称UCⅡ,它是以动物软骨为原料,采用低温萃取技术,得到的完整保留大分子胶原蛋白三螺旋结构未发生变化的胶原蛋白。
2023-04-06 · sjgle食品加工包装在线
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