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基因组学重塑食品微生物研究新格局
专家原创
基因组学重塑食品微生物研究新格局
# 基因组学
# 食品微生物
# 研究进展
食品微生物,作为食品工业和人类健康的重要参与者,其研究一直备受关注。从发酵食品的酿造到食源性疾病的防控,微生物的作用无处不在。食品微生物与健康息息相关,其种类繁多,既包括有益于食品生产的菌种,如乳酸菌等,也包括可能引发食源性疾病的有害菌种,如沙门氏菌等。
2025-11-07 · sjgle食品加工包装在线
更好吃的番茄要回来了 揭示番茄泛基因组,让“迷失”的基因“回家”
番茄在漫长的人类驯化和培育历史中,从祖先的野生种逐渐成为“优秀”的栽培种。然而,由于人工选择,相对于野生祖先,栽培种的遗传多样性大幅减少,糟糕的是,其中负责“风味”的一些基因也跟着消失了。
2019-05-21 · 中国科学报
浅析转基因食品检测相关技术
专家原创
浅析转基因食品检测相关技术
# 转基因食品
# 食品检测
# 基因工程
转基因食品是食品领域出现的新型食品,体现了基因工程与食品领域的结合发展,通过向生物体内移植某段基因组,从而提高农产品的质量,使其有更高的产量和营养价值。由于转基因食品在食品领域的地位越来越重要,也引起了消费者和研究界对其的广泛关注。
2024-04-15 · sjgle食品加工包装在线
转基因食品须显著标示“转基因”字样
# 转基因
生产经营转基因食品,食品标识上应显著标示“转基因”字样。
2021-08-11 · 北京日报
酿酒酵母基因组多样性编辑获得进展
# 酿酒酵母
中国科学院天津工业生物技术研究所研究团队日前在酿酒酵母基因组多样性编辑技术上获得进展。
2022-04-25 · 中国科学院
世界首次!我科学家成功破译古小麦全基因组
日前,我国科学家在古代小麦基因组研究领域取得了突破性进展,成功测定并分析了距今约3800年的小麦全基因组序列。
2019-06-28 · 光明日报
中国科学家破译世界首例古小麦全基因组
历经十余载研究,中国科学家测定并分析出了世界首例古小麦全基因组序列,并基于青藏高原现代地方品种与古代小麦高度相似的等位基因频率为小麦经过新疆向高原传播的西南途径提供了更加直接有力的分子依据。
2019-06-26 · 中国新闻网
我国科学家成功绘制玉米高分辨三维基因组图谱
华中农业大学科研团队近日成功绘制玉米活跃表达基因参与的高分辨率三维基因组图谱,鉴定了基因组顺式调控元件三维互作模式,揭示了玉米三维基因组结构调控基因的表达进而影响表型变异的潜在机理。
2019-06-17 · 新华网
攻克难题 我科学家破译栽培种花生基因组
花生因有助于延年益寿而被誉为“长生果”,如何让其更具有滋养补益之效呢全世界有106个国家种植花生,每年种植面积达2500万公顷,科学研究能否促使花生产业更上一层楼这些问题在最近一项研究成果中得到了解答。
2019-06-14 · 中国食品资讯网
中国科学家成功破译距今约3800年的古小麦全基因组
小麦进入中国后是如何传播扩散的。中国科学家近期在古代小麦研究领域取得重大进展,成功测定并分析了首例距今约3800年的小麦全基因组序列,证明了古代小麦与中国西南地区现存的普通小麦地方品种的密切关系,提出普通小麦从青藏高原边缘到长江流域的扩散路线。
2019-06-03 · 食品伙伴网