塘栖枇杷，作为浙江省杭州市临平区的特产以及中国国家地理标志产品，其新鲜枇杷的销售期相对较短，这在一定程度上限制了农户的增收。
塘栖枇杷，作为浙江省杭州市临平区的特产以及中国国家地理标志产品，其新鲜枇杷的销售期相对较短，这在一定程度上限制了农户的增收。而将枇杷加工成果汁，不失为延长枇杷产业链的有效途径。从食品机械行业从业者的角度来看，枇杷汁加工包含多个环节，且不同环节中食品机械发挥着重要作用。枇杷汁的前景广阔，但同时也给食品机械企业带来了诸多挑战。
在枇杷汁加工过程中，首先是原料挑选环节。滚杠
输送机在这一环节中起着关键作用。它能够将采摘好的枇杷输送过来，方便人工进行挑选，剔除有病虫害、机械损伤等不良果实，确保进入后续加工环节的枇杷果实新鲜、优质。
接着是清洗环节。水浴式喷淋
清洗机大展身手，通过气泡、冲浪、提升、喷淋等联合作用，有效去除枇杷果实表面的尘土、杂质以及残留农药等污染物，为加工出卫生安全的枇杷汁奠定基础。
清洗后的枇杷进入去核打浆环节。双道去核
打浆机和单道打浆机发挥重要作用。这些设备高速运转，上道去核去皮，下道浆渣分离，不仅效率高、出浆率高，还能快速实现浆渣自动分离，得到纯净的枇杷果浆。
随后是加热环节。蒸汽加热设备将榨出的果汁加热至原汁中心温度达到 85 - 90℃并保持 15 秒，以此抑制氧化酶的活性，防止果汁氧化，同时起到杀菌作用，延长果汁保质期。
加热后的果汁需进行过滤。高速离心分离机和绢布过滤器共同作业，先由高速离心分离机分离出粗粒及粗纤维，再通过绢布过滤滤除粗纤维和碎果肉等杂质，使枇杷汁更加清澈，口感细腻顺滑。
过滤后的果汁进入调配环节。调配罐按照产品配方，将过滤后的枇杷汁与糖、水等配料进行混合调配，以达到所需的口感和风味，保证每一批次的枇杷汁口味一致。
调配好的果汁进行脱气环节。真空脱气器去除果汁中的氧气、氮气和二氧化碳等气体，防止维生素 C 和色素等物质氧化，同时避免马口铁罐被腐蚀。
接着是杀菌装罐环节。杀菌设备对灌装后的饮料进行高温或巴氏灭菌处理，杀灭微生物，保证产品卫生安全和保质期；灌装机则将调配好的果汁快速、准确地灌装到包装容器中，提高生产效率和包装质量。
最后是密封冷却环节。密封设备确保包装的密封性，防止外界污染和氧化；冷却设备将杀菌后的果汁迅速冷却至室温，避免高温对果汁的营养成分和口感产生影响。
枇杷汁前景乐观。其富含营养成分且具药用价值，符合消费者健康需求。独特口感与果香味适合不同年龄段，且在果汁饮料市场增长中有望分得红利。此外，成熟于初夏的枇杷汁能满足夏季清凉解渴饮品需求。
然而，食品机械企业面临挑战。机械性能要求高，需在加工中减少对柔软枇杷的损伤以保证果浆质量。设备清洁维护难度大，因加工产生的果渣和汁液残留易滋生细菌，需设计易清洗消毒的设备。自动化程度需提升以满足生产企业提高效率、降低成本的需求。还需适应多样化生产需求，为客户提供定制化设备解决方案。
将枇杷加工成果汁，对于延长枇杷产业链、增加农户收入以及为消费者提供健康饮品具有重要意义。而食品机械企业在面对这一机遇的同时，也需积极应对各种挑战，不断创新和提升设备性能与质量，以在市场中占据有利地位。
破局与前行：食品打码、喷码设备市场之思
在食品行业蓬勃发展的当下，食品打码、喷码设备作为保障产品质量追溯、信息准确传递的关键一环，正日益受到广泛关注。这一细分市场，不仅承载着食品企业规范化生产的重任，更在消费升级与技术革新的浪潮中，展现出独特的发展态势。
2025-12-18
聚焦食品干燥设备，洞察市场发展新机
食品干燥设备是食品加工行业的重要支撑，在保障食品安全、提升食品品质以及推动产业发展等方面发挥着关键作用，其市场也呈现出蓬勃发展的态势。
2025-12-18
聚焦食品包装材料，严守舌尖安全 “包装关”
近日，白象食品集团方便面包装膜获得由TüV莱茵颁发的“双易”(易回收、易再生)认证证书，获得“优秀”等级。据了解，行业内广泛应用的软包装由不同材质的薄膜通过复合工艺制成，复杂的结构和材质使其难以回收，白象将方便面包装膜的材质调整成单一材质，简化了材料，从源头上解决了不同材质复合软包装难分离的问题。
2025-12-18
2024年全国餐饮市场稳中有进 收入突破5.5万亿元
2024年，我国餐饮业坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的二十届二中、三中全会精神，认真落实党中央、国务院决策部署，完整、准确、全面贯彻新发展理念，着力促进餐饮业高质量发展，在扩大内需、繁荣市场、吸纳就业及提高人民生活质量等方面做出了积极贡献，为推动经济回升向好发挥了重要作用。
2025-12-18
饮料市场风起云涌，机械企业顺势而上
在消费升级与需求多元化的时代浪潮下，我国饮料市场正经历着深刻变革，呈现出一系列引人瞩目的新趋势与新变化，这些动态不仅重塑着饮料行业的格局，也为饮料机械企业的发展提供了全新的思考方向。
2025-12-18
沪公网安备 31010402000558号
