资讯 > 食品原材料 > 甜菊糖甙：天然甜味的健康替代品
甜菊糖甙是一种天然的甜味物质，它不仅具有高甜度，还具备低热量和零糖分的特点。作为一种健康替代品，甜菊糖甙广泛应用于食品和饮料工业，为人们提供了甜美的享受，同时减少了对传统糖分的依赖。本文将介绍甜菊糖甙的来源和特点，以及它在食品、饮料和健康领域的广泛应用，让我们一起探索这个天然甜味的健康之源。
甜菊糖甙是从甜菊叶中提取得到的一种天然甜味物质。甜菊是一种常见的草本植物，其叶片中含有丰富的甜菊糖甙。通过提取和纯化的过程，可以得到高纯度的甜菊糖甙，展现出它甜美的味道和特性。
在食品领域，甜菊糖甙被广泛应用于食品的甜味剂。由于甜菊糖甙具有高甜度而不含糖分和热量，它成为了一种理想的替代糖分的选择。甜菊糖甙可以用于制备低糖或无糖的食品，如饼干、巧克力、饮料和冷饮等。相比于传统糖分，甜菊糖甙不会引起血糖飙升，对糖尿病患者和追求健康生活方式的人们更为友好。
除了在食品领域的应用，甜菊糖甙在饮料领域也有着重要的地位。它常被用作饮料的甜味剂，为饮料带来甜美的口感。甜菊糖甙不仅可以用于普通饮料的制备，如果汁、茶和咖啡，还可以用于无糖和低糖饮料的制造，满足人们对甜味的需求，同时减少了对传统糖分的摄入。
在健康领域，甜菊糖甙也具有一定的药用价值。研究发现，甜菊糖甙具有一定的抗氧化和抗炎作用，还能够提高免疫力和抵抗疾病。它被广泛应用于保健品和药物的制备，用于改善人体的健康状况，促进身体的平衡和增强免疫系统。
甜菊糖甙是天然甜味的健康替代品。它不仅具有高甜度，还拥有低热量和零糖分的特点，成为了人们追求健康生活的选择。在食品、饮料和健康领域，甜菊糖甙都有着广泛的应用，为人们提供了甜美的享受，同时减少了对传统糖分的依赖。
甜菊糖甙是一种从甜菊叶中提取的天然甜味成分，具有高甜度、低热量和安全性。甜菊糖甙因其天然、健康、无糖低热量特性，广泛应用于食品加工、饮料、保健品及功能性食品领域，是现代健康饮食中受欢迎的天然甜味剂之一。
日前，以色列新型蛋白质设计公司Amai Proteins宣布，其研发的无热量甜味剂蛋白产品已获得多个监管机构的批准，包括美国自我认定的GRAS认证及FEMA-GRAS（香料与提取物制造商协会）的认证。
由中国食品添加剂和配料协会主办，浙江华康药业股份有限公司承办的食品减糖高峰论坛（2021）暨甜味剂专业委员会和功能糖配料专业委员会2021年行业年会，近日在浙江省开化县召开。
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