项目在建丨望江稻米深加工及副产物综合利用项目

2024-07-31 来源：酒饮料技术装备微信公众号

安徽联河股份有限公司稻米深加工及副产物综合利用项目，位于安徽省安庆市望江县国家现代农业产业园。项目投资5.1亿元，用地面积41200平方米(约62亩)。建筑面积22800平方米，计容面积41360平方米。拟建设膨化、智能存储、浸出、精制、数字化精炼等13栋车间，以及油罐区。

　　该项目将生产一级稻米油、米糠油、一级浓香菜籽油及米糠蜡、谷维素、脂肪酸等深加工产品。年处理20万吨米糠油料、16万吨菜籽油料。年新增产值14.7亿元，利税1.9亿元。新增就业750余人。

　　望江县立足产业基础，依托优势资源，把握市场大势，通过建园区、抓项目、强服务，延伸、拓展农业产业链，做强农产品加工产业，实现农业产业深度融合，完善现代农业产业链的配套和稻米附加值的提升，着力传统农业生产向现代化农业生产加速转变，助推现代化农业高质量发展。

　　相关知识：稻米油是由大米加工的副产物米糠(含米胚)为原料，经过压榨或浸出，制取的食用油脂。长期食用有助于改善人体的营养状况，提高健康水平。

　　稻米油营养价值高，富含维生素E、亚油酸、谷维素、植物甾醇、角鲨烯等。维生素E是抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害；亚油酸是人体必需的脂肪酸之一，对维护心血管健康具有重要意义；谷维素则具有调节植物神经、促进睡眠等功效。长期食用有利于降低血液中胆固醇的含量，具有降血压、调节植物神经、预防心脑血管疾病的功效。

　　烟点相对较高，烹饪过程中油烟少，适合用于煎、炸等高温烹饪方式。利于厨房环境清洁卫生。

　　没有过多的油腻感，适合烹饪清淡口味的菜肴。香气独特，风味别样。脂肪酸组成合理，易于消化吸收。

　　但是稻米油提取工艺复杂，原料贵，价格相对较高。存储过程中光照、高温等因素易影响品质，存储条件苛刻。长时间高温烹饪，营养成分易氧化流失，应尽量避免。对谷物成分敏感的人群，存在一定的过敏风险。

　　我国开展相关综合利用工作，已有半个多世纪。由于种种原因，发展速度不能令人满意。但近年来，消费者对健康优质食用油的需求日益增加，稻米油备受消费者青睐，稻米加工企业的规模化生产，米糠保鲜和稻米油制油和精炼技术的提高，我国稻米油产量逐年提高，2012年为40万吨，2018年为50万吨，2023年为65万吨。

　　作为稻谷生产和消费第一大国，我国米糠副产品营养价值和资源效益没有得到充分发挥。如果全国年产两亿吨水稻所含的米糠全部用来榨油，相当于约1300万吨大豆的出油，这等同于为国家增加了1.1亿亩大豆的种植的“无形粮田”，将大大提高中国食用油的自给率。