资讯 > 市场动态 > “餐”“饮”融合发展，冻品龙头领跑盛夏饮品季
三全、安井、千味央厨等企业近日纷纷推出饮品相关食材，领跑今夏饮品季。
三全推出小圆子系列，并打出口号，“冰爽饮品，较佳CP”。据介绍，此款小圆子软糯Q弹不硬芯，可以用于奶茶、果汁和各种甜品。
安井冻品先生则推出了一大一小两款不同规格的芋圆产品，五种口味，颜色缤纷好看，同时香甜软糯、粒粒饱满，制作成各种冰品，一口降“燥”。
千味央厨上新旗下品牌味宝熟制粉圆，让夏天饮品盈利更轻松。据产品介绍，无需提前焖煮1小时，水浴加热5分钟即可使用，省时省力省人工。应用场景包含：西式快餐、火锅、糖水铺、烘焙、茶饮等。据悉，通过收购味宝食品，千味央厨进入了茶饮配料市场，尤其是粉圆（也称为珍珠或波霸）这一细分领域。夏季是茶饮消费的高峰期，通过首推夏日饮品和相关配料，能够帮助其客户抓住季节性商机，增加销售额。
近年来，随着国民收入水平提高，对品质生活的追求，以及Z时代逐渐成为消费主力，新茶饮等成为新的消费潮流。
新消费需要通过产品创新来引流，对于后厨加工标准化及效率的要求提高，进一步推动了对速冻食品的需求。
而品类创新成为速冻行业增长的重要动力，各方面数据及市场表现表明，速冻企业尤其是速冻米面企业向“甜”化发力是又一趋势，产品种类正不断扩大，产品需求也有明显上升。当下，“餐”“饮”融合发展，除了常规食品创新，以芋圆、粉圆等为代表的茶饮相关产品创新正引发行业关注。
国家统计局10月20日发布最新数据显示，2025年1—9月，全国餐饮收入40989亿元，同比上升3.3%；限额以上单位餐饮收入12059亿元，同比上升2.3%。9月，全国餐饮收入4509亿元，同比增长0.9%；限额以上单位餐饮收入1347亿元，同比下降1.6%。
1月10日，“2024中国餐饮业社会责任大会”在京举行，会上首次发布《2023年中国餐饮行业ESG实践报告》（以下简称《报告》）。
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